Chassagne-Montrachet is de zuidelijke helft van het Montrachet-verhaal, en het dorp dat de meeste liefhebbers onderschatten. De witte wijnen zijn rijk en toch in balans, de rode behoren tot de eerlijkste pinot noir van de Côte de Beaune, en de prijzen liggen nog altijd een tree lager dan bij de beroemde buurman. Hier koop je Chassagne-Montrachet van de wijnhandels en speciaalzaken die via Bottle Hero verkopen, van een eenvoudige village-fles tot premier en grand cru met flink wat jaren op de teller.
Chassagne-Montrachet wijn: witte bourgogne met volle, rustige diepgang
De appellatie beslaat zo'n 370 hectare aan de zuidkant van de Côte de Beaune, tussen Puligny-Montrachet en Santenay. Ongeveer twee derde van wat er nu gemaakt wordt is wit, van chardonnay. Waar Meursault breed en nootachtig is en Puligny strak en mineraal, zit Chassagne er precies tussenin: geconcentreerd, rond en fris tegelijk. Voor veel kenners is dat ook de reden dat een goede Chassagne zoveel wijn voor zijn geld geeft.
Het dorp telt rond de vijftig premier crus. Caillerets is de naam om te onthouden, met wijnen van Joseph Colin, Sylvain Morey, Paul Pillot en Jean-Claude Ramonet. Ook Les Chenevottes, Les Chaumées, Les Embrazées, Vide Bourse, Blanchots Dessus en La Grande Montagne kom je in deze collectie tegen, van makers als Simon Colin, Philippe Colin, Thomas Morey, Hubert Lamy en Morey-Coffinet.
Rode Chassagne-Montrachet en de pinot noir-geschiedenis van het dorp
Dit is het deel dat de meeste drinkers missen. Nog niet zo lang geleden maakte Chassagne ongeveer driekwart rode wijn. Wit nam het over omdat het grofweg het dubbele opbracht, niet omdat de bodem veranderde. Op village-niveau is rood nog altijd goed vertegenwoordigd, en vooral in het zuiden, richting Santenay, doet pinot noir het uitstekend.
Morgeot, in het zuiden van het dorp op compacte kalksteen met ijzeroxide, is het hart van rode Chassagne. Probeer de Morgeot Rouge en Clos de la Boudriotte van Bachelet-Ramonet, de Clos Saint-Jean Rouge van Paul Pillot of de Morgeot Clos de la Chapelle van Domaine de la Vougeraie. Reken op donkere kers op een stevig, licht aards frame, en op wijn die makkelijk tien jaar kan liggen. Wie meer rode bourgogne zoekt, vindt die in onze pinot noir-collectie.
Chassagne-Montrachet premier cru, grand cru en village kopen
Voor een eerste fles laat een village-Chassagne van Paul Pillot, Vincent Dancer of Joseph Drouhin de huisstijl goed zien. Die begint rond de 55 à 65 euro. Stap je over naar een premier cru Morgeot van Henri Germain, Blain-Gagnard of Drouhins Marquis de Laguiche, dan krijg je meer gewicht en lengte. De meeste flessen komen uit de jaargangen 2021 tot 2024, met daarnaast oudere wijnen die al op dronk zijn.
Chassagne deelt twee grand crus met Puligny: Le Montrachet en Bâtard-Montrachet. Criots-Bâtard-Montrachet, amper 1,6 hectare, ligt volledig binnen Chassagne. Je vindt hier Bâtard-Montrachet van Domaine Leflaive en Etienne Sauzet in meerdere jaargangen, Criots-Bâtard van Hubert Lamy en Roger Belland, en Le Montrachet van Bouchard Père & Fils. Omdat de grand crus over de dorpsgrens heen lopen, staat hier ook de direct aangrenzende Bienvenues-Bâtard-Montrachet tussen.
Zoek je breder, kijk dan bij bourgogne, bij chardonnay uit de hele wereld of in ons volledige aanbod witte wijn.
Veelgestelde vragen over Chassagne-Montrachet wijn en bewaren
Is Chassagne-Montrachet wit of rood?
Allebei. Ongeveer twee derde is witte chardonnay, de rest rode pinot noir. Het label vermeldt meestal Blanc of Rouge.
Wat is het verschil tussen Chassagne-Montrachet en Puligny-Montrachet?
Het zijn buurdorpen die Le Montrachet en Bâtard-Montrachet delen. Puligny is vaak strakker en mineraler, Chassagne ronder en royaler, en Chassagne maakt daarnaast serieuze rode wijn.
Hoe lang kun je Chassagne-Montrachet bewaren?
Een village-wit drink je graag tussen drie en acht jaar na de oogst. Premier crus gaan makkelijk tien jaar mee, grand crus nog veel langer. Rode premier crus zoals Morgeot ontwikkelen zich goed over zeven tot vijftien jaar.
Welk eten past bij Chassagne-Montrachet?
Wit past bij kreeft, coquilles, gebakken zeetong of gevogelte in roomsaus. Rode Chassagne is heerlijk bij kalfsvlees, eend of een stuk rijpe Comté.