Crémant is een mousserende wijn die zijn oorsprong vindt in verschillende regio’s van Frankrijk en ook in Luxemburg. Hoewel crémant vaak in één adem genoemd wordt met champagne, zijn er duidelijke verschillen. De productie vindt plaats volgens de traditionele methode, waarbij een tweede gisting op fles zorgt voor de elegante bubbels, maar crémant mag alleen zo genoemd worden als het buiten de Champagnestreek wordt gemaakt. Bekende regio’s waar crémant vandaan komt zijn onder andere de Elzas (Crémant d’Alsace), Bourgogne (Crémant de Bourgogne), Loire (Crémant de Loire) en Bordeaux (Crémant de Bordeaux).
De druivensoorten die gebruikt worden variëren per regio. Zo bestaat Crémant d’Alsace meestal uit pinot blanc, maar ook riesling, pinot gris en chardonnay worden gebruikt. Crémant de Bourgogne lijkt qua stijl op die van de lokale witte Bourgogne-wijnen, met chardonnay en pinot noir als kern. Dit levert een breed scala aan stijlen op, van licht en fris tot vol en aromatisch.
De geschiedenis van crémant gaat terug tot de 19e eeuw, toen wijnmakers buiten de Champagnestreek experimenteerden met het maken van mousserende wijnen volgens de méthode traditionnelle. In 1975 is het label "crémant" officieel vastgelegd, wat sindsdien staat voor kwaliteit en regionale diversiteit. In tegenstelling tot champagne, is crémant vaak zachter geprijsd en biedt het een breed toegankelijk alternatief met behoud van verfijning.
Crémant onderscheidt zich van andere mousserende wijnen door zijn regio-specifieke karakter en de combinatie van druivensoorten die in elk gebied uniek is. Waar prosecco vaak toegankelijk en fruitig is en cava uit Spanje vaak droger, laat crémant een prachtig palet aan stijlen zien — van strak en mineraal tot romig en rond. Het onderscheidende karakter van crémant maakt het geliefd bij kenners die op zoek zijn naar variatie en terroir in hun mousserende wijn.
Wat betreft foodpairing laat crémant zich bijzonder breed inzetten. De frisse zuren en fijne mousse maken hem uitermate geschikt als aperitief, maar hij misstaat ook niet bij lichte voorgerechten, schaal- en schelpdieren, sushi en zelfs zachte kazen zoals brie. Ook bij feestelijke gelegenheden komt deze wijn uitstekend tot zijn recht, dankzij het feestelijke karakter en de veelzijdigheid aan smaken.