De Jura is een relatief kleine, maar bijzonder fascinerende wijnstreek in het oosten van Frankrijk, gelegen tussen Bourgogne en Zwitserland. Wat de Jura uniek maakt, is het eigen karakter van zijn wijnen en het gebruik van inheemse druivenrassen zoals Savagnin, Poulsard, Trousseau en Chardonnay. Deze streek staat vooral bekend om zijn karakteristieke Vin Jaune, een wijn die rijpt onder een laagje gist (voile) en daardoor een uitgesproken notige en oxidatieve smaak ontwikkelt, wat hem onderscheidt van wijnen uit andere regio’s.

Naast Vin Jaune produceert de Jura verschillende andere wijnsoorten, waaronder lichte, elegante rode wijnen van Poulsard en Trousseau, frisse witte wijnen van Chardonnay en Savagnin, en de bijzondere Vin de Paille, een zoete dessertwijn gemaakt van ingedroogde druiven. Ook mousserende Crémant du Jura is een specialiteit die het ontdekken waard is.

De geschiedenis van de wijnbouw in de Jura gaat terug tot de Romeinse tijd, maar de regio kreeg pas echt bekendheid in de 18e en 19e eeuw dankzij haar unieke wijnstijl. De geïsoleerde ligging en het koele klimaat dragen bij aan het verfijnde, frisse karakter van de wijnen. Dankzij de kalk- en mergelbodems hebben Jura-wijnen een opvallende mineraliteit en een verfrissende zuurgraad.

Qua foodpairing zijn Jura-wijnen bijzonder veelzijdig. Vin Jaune past bijvoorbeeld perfect bij lokale kazen zoals Comté, maar ook bij gerechten met noten, curry’s of kip met roomsaus. De lichtere rode wijnen zijn heerlijk bij charcuterie, gegrilde kip of groentegerechten, terwijl een frisse witte van Savagnin of Chardonnay het goed doet bij zeevruchten en salades. Vin de Paille is door zijn zoetheid een mooie combinatie met desserts of blauwe kazen.

Wat de Jura onderscheidt van andere wijnstreken, is haar sterke regionale identiteit en het gebruik van traditionele vinificatietechnieken. De wijnen zijn vaak minder gepolijst dan die uit andere Franse regio’s, maar schitteren juist door hun puurheid, authenticiteit en expressie van terroir. Voor liefhebbers die houden van ontdekking en originele smaakprofielen, is de Jura een ware schatkamer.