Spanje is een van de meest fascinerende wijnlanden ter wereld, met een eeuwenoude geschiedenis die teruggaat tot de tijd van de Feniciërs en Romeinen. Vandaag de dag staat het land bekend om zijn enorme diversiteit aan wijnstijlen en druivenrassen, die in de verschillende regio’s tot uitdrukking komen. Spanje kent meer wijngaarden dan enig ander land ter wereld en beschikt over unieke klimaat- en bodemomstandigheden die een sterke invloed hebben op de uiteindelijke smaak van de wijnen.

Elke Spaanse wijnregio heeft zijn eigen karakter. Rioja is waarschijnlijk de beroemdste regio, vooral geliefd om zijn elegante rode wijnen van de tempranillo-druif. Ribera del Duero produceert krachtige, complexe rode wijnen, terwijl Rías Baixas aan de Atlantische kust juist bekendstaat om zijn frisse, aromatische witte wijnen van de albariño-druif. Priorat levert diep geconcentreerde en minerale wijnen, een afspiegeling van het ruige landschap en de leisteenbodems.

De verscheidenheid in Spaanse wijn gaat verder dan alleen rood en wit. Denk aan de versterkte sherry uit Jerez, bekend om zijn breed scala aan stijlen van droog tot intens zoet. Ook cava, de Spaanse mousserende wijn uit Catalonië, is wereldwijd geliefd vanwege zijn frisse karakter en fijne bubbels.

Spaanse wijnen verschillen van andere wijnlanden door het gebruik van inheemse druivenrassen en traditionele opvoedingswijzen, zoals het rijpen op houten vaten (barriques) en het toepassen van langere rijpingstijden dan in veel andere landen gebruikelijk is. Dit geeft veel Spaanse wijnen hun typerende aroma’s van specerijen, leer en gedroogd fruit.

Qua foodpairing zijn Spaanse wijnen verrassend veelzijdig. Een glas albariño past perfect bij zeevruchten of lichte tapas. Een klassieke Rioja Reserva combineert uitstekend met lamsvlees, geroosterd vlees of harde kazen. En bij Spaanse hammen, olijven of gegrilde groenten komt een jonge garnacha helemaal tot zijn recht. Wie zich verdiept in Spaanse wijn, ontdekt al snel dat er voor elk moment en gerecht een bijzondere fles te vinden is.