Aalto 2021

Aalto 2021 is een krachtige, moderne Ribera del Duero die laat zien waarom Tempranillo (hier Tinto Fino genoemd) zo’n grote reputatie heeft in Spanje. Gemaakt van uitsluitend oude stokken – veelal 40 tot 80 jaar oud – combineert deze wijn diepe concentratie met opvallende frisheid en elegantie. Dit is een serieuze bewaarwijn die nu al veel plezier geeft, maar zich in de komende jaren prachtig verder zal ontvouwen.

Proefnotities
In het glas toont Aalto 2021 een diepe, bijna ondoorzichtige robijnrode kleur met paarsachtige reflecties, typisch voor een jonge maar intens geconcentreerde Ribera del Duero. De neus is uitbundig en gelaagd: rijpe bramen en cassis springen er meteen uit, gevolgd door zwarte kersen, vanille, geroosterd eiken, zoethout en een vleugje tabak. Subtiele balsamische tonen, gedroogde kruiden en een kruidige toets zorgen voor extra complexiteit en spanning. In de mond is de wijn vol, rijk en zijdeachtig, met een dichte kern van donker fruit en rijpe, maar duidelijke tannines die structuur en lengte geven zonder stroef te worden. De alcohol (rond de 14,5%) geeft warmte en kracht, maar wordt mooi in balans gehouden door frisse zuren, waardoor de wijn nooit log of zwaar aanvoelt. De lange afdronk is intens en verfijnd, met terugkerende tonen van donker fruit, specerijen, geroosterd hout, cacao en een hint mineraliteit. De concentratie en balans wijzen op een uitstekend bewaarpotentieel; onder goede omstandigheden kan deze jaargang zich de komende 10 tot 15 jaar verder ontwikkelen.

Productie
Aalto 2021 is afkomstig uit Ribera del Duero in Castilla y León, waar de hooggelegen wijngaarden profiteren van extreme temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Dit continentale klimaat, gecombineerd met arme, goed drainerende bodems, levert Tempranillo-druiven met een hoge aromatische concentratie en natuurlijke frisheid. De druiven zijn afkomstig van oude wijngaarden (veelal 40–80 jaar oud), die lage opbrengsten maar zeer geconcentreerde trossen geven. De oogst gebeurt handmatig, met strenge selectie per perceel om alleen perfect rijpe druiven te gebruiken. Na een zorgvuldige ontsteling volgt een gecontroleerde vergisting, waarbij de verschillende percelen afzonderlijk worden gevinifieerd om het karakter van elk terroir te behouden. Vervolgens rijpt de wijn circa 16–18 maanden op een mix van Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten, waarvan een deel nieuw is. Deze opvoeding zorgt voor structuur, complexiteit en subtiele houtaroma’s, zonder de pure fruitexpressie te overheersen.

Eten & Serveren
Aalto 2021 is een ideale partner voor rijke, smaakvolle gerechten. Denk aan gegrild of geroosterd rood vlees (entrecote, lamsrack, Iberico varkensvlees), stoofschotels zoals runderstoof of ossobuco, wildgerechten (hert, wildzwijn) en gerijpte harde kazen zoals Manchego curado of oude Gouda. Ook bij hartige stoofpotten met paddenstoelen of truffel komt de wijn uitstekend tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C om zowel de fruitintensiteit als de kruidige en geroosterde tonen mooi naar voren te laten komen. Een uur karaferen is aan te raden, zeker in de eerste jaren na release, zodat de wijn kan ademen en de tannines zich afronden.

Producent
Bodega Aalto werd opgericht in 1999 door oenoloog Mariano García, jarenlang verantwoordelijk voor de wijnen van het iconische Vega Sicilia, en Javier Zaccagnini, voormalig directeur van de Consejo Regulador Ribera del Duero. Hun ambitie was helder: een van de absolute referenties van Ribera del Duero creëren, met wijnen die kracht en diepte koppelen aan finesse en drinkbaarheid. Dankzij een zorgvuldig geselecteerde mozaïek van oude wijngaarden verspreid over verschillende dorpen in de regio, heeft Aalto zich in korte tijd gevestigd als een topdomein. De wijnen worden wereldwijd hoog gewaardeerd door critici en wijnliefhebbers en gelden inmiddels als moderne klassiekers binnen Ribera del Duero, waar Aalto een belangrijke rol speelt in het verder aanscherpen van de kwaliteitsnormen in de streek.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.