Raphael Reichardt

Er is Champagne, en dan zijn er mousserende wijnen die geen Champagne zijn, maar wel een eigen karakter hebben en die je absoluut moet proberen. Deze pure Pinot Blanc de Noir met jaargang en minder dan 2 g dosage hoort daar absoluut bij. Een geweldige begeleider bij eten of ook een verfijnde start van een menu! Iets als dit hoeft niet altijd uit Frankrijk te komen om goed te zijn!

De rieslings van wijngoed Rings kenmerken zich door hun waanzinnige precisie en strakheid. Gecombineerd met de romigheid en concentratie hier in de bodem van Saumagen zorgt dit voor een complexe wijn met gigantisch rijpingspotentieel, maar nu al een extreem hoge doordrinkbaarheid! Pfalz op zijn best!

Deze wijn is voor mij een vakantieontdekking van de beste soort! Als liefhebber van Bourgogne ben je altijd op zoek naar precisie en elegantie, en die heb ik onverwachts gevonden in het hete Zuid-Italië, in Campanië. Een gepolijste, precieze, uiterst verfijnde cuvée van 3 autochtone druiven uit het achterland van Napels. Dit is grote wijn die je zo niet verwacht! Een geheime tip!

Een van de iconische rieslings van Duitsland in prachtige drinkrijpheid, dit is een no-brainer. En dat alles ook nog voor een fantastische prijs-plezierverhouding. Met rijping toont de wijn prachtige exotische tonen van geel fruit, een nog altijd precieze, staalachtige zuurgraadstructuur met geweldige lengte in de mond. Een visitekaartje!

Californische Chardonnay met kracht en concentratie voor liefhebbers van de meer opulente stijl. Goudgeel, geconcentreerd, extractrijk en vol. Deze wijn heeft begeleiding van gerechten nodig; vette vis, beurre blanc of ook licht gevogelte kunnen de weelderigheid temperen.

Mijn huidige absolute favoriete regio in Frankrijk! Jurançon Sec is geniaal, de regio staat eerder bekend om edelzoete kwaliteiten, maar de droge wijnen zijn eigenlijk het allerbeste! Enorm veel gele exotische tonen, gecombineerd met zilte mineraliteit en Bourgondische precisie. Deze wijnen hebben krachtig eten nodig, maar zijn juist met pittig eten fantastisch!

Ook de alcoholvrije wereld heeft zich verder ontwikkeld; de tijd dat cola en appelschorle alleenheersers waren, is gelukkig voorbij! Niet in de laatste plaats dankzij zulke geweldige producten. Sprankelende thee met kruiden, met een complexiteit die dicht bij wijn ligt en ook voor wijndrinkers echt spannend is om te proberen. Dit moet je echt eens geproefd hebben!

Een van mijn favoriete Sauvignon Blancs! Deze druif polariseert altijd: voor de een te kitscherig, voor de ander kan hij niet scherp genoeg zijn! Deze Sauvignon Blanc toont zich ongelooflijk fijn, ziltig, terroirgedreven en toch met ongelooflijke lengte en kracht. In deze vorm bezorgt Sauvignon ook ambitieuze wijndrinkers plezier - ook in de komende jaren. Dit wordt alleen maar beter!