Ferrari Trento Perle Nero Extra Brut Riserva 2018

Ferrari Perlé Nero Extra Brut Riserva 2018 is een elegante Trentodoc en Ferrari’s exclusieve Blanc de Noirs: een mousserende wijn die volledig uit Pinot Noir wordt gemaakt. De wijn combineert de verfijning van de traditionele methode met de frisheid en precisie van hooggelegen wijngaarden in Trentino. Met zijn zeer fijne perlage, droge stijl en lange rijping op de gistresten behoort hij tot de meest karaktervolle mousserende wijnen van het huis.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, goudgele kleur met een aanhoudende stroom van verfijnde belletjes. De geur is intens en gelaagd, met rijp rood fruit, citrus en minerale accenten, aangevuld door subtiele tonen van geroosterd brood en amandel die tijdens de lange flesrijping zijn ontwikkeld. De smaak is strak, energiek en precies, met levendige frisheid en een uitgesproken minerale, bijna ziltige ondertoon. De Extra Brut-dosage houdt het profiel droog en lineair, terwijl de rijping op de gistresten zorgt voor een romige textuur en elegante complexiteit. De afdronk is lang en verfijnd, met citrus, rijp fruit en een delicate amandeltoets. Dankzij zijn structuur en concentratie kan de wijn zich na opening nog enige tijd verder ontwikkelen, maar hij is nu al uitstekend op dronk.

Productie
De Pinot Noir-druiven zijn afkomstig van hooggelegen wijngaarden rond Trento, waaronder Villa Margon, Maso Orsi en Maso Valli. De bergachtige ligging zorgt voor grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht, waardoor de druiven langzaam rijpen en hun frisheid, aromatische precisie en natuurlijke spanning behouden. De oogst vindt plaats rond het midden van september, waarna de druiven zacht worden geperst zonder schilweking. Na de eerste vergisting volgt een tweede gisting op fles volgens de traditionele methode. Vervolgens rijpt de wijn minimaal zes jaar op de gistresten, wat bijdraagt aan de fijne mousse, romige structuur en complexe geroosterde aroma’s.

Eten & Serveren
Deze Extra Brut is uitstekend bij smaakvolle charcuterie, verfijnde antipasti en gerechten met voldoende structuur. Probeer hem ook bij klassieke bucatini alla carbonara, romige visgerechten, gevogelte of licht gerookte zalm. Serveer de wijn goed gekoeld, bij voorkeur rond 8–10 °C, zodat zowel de frisheid als de complexe aroma’s tot hun recht komen. Decanteren wordt niet aanbevolen; schenk rustig uit in ruime wittewijnglazen om de geurontwikkeling te stimuleren.

Producent
Ferrari werd opgericht vanuit Giulio Ferrari’s ambitie om in Trentino mousserende wijnen volgens de traditionele methode te maken, geïnspireerd door de beste voorbeelden uit Champagne. Na tientallen jaren van onderzoek groeide het huis uit tot een van de belangrijkste vertegenwoordigers van Trentodoc. Perlé Nero Riserva is Ferrari’s eerste en enige Blanc de Noirs en vormt een puur eerbetoon aan Pinot Noir uit de hooggelegen wijngaarden van Trentino. De wijn werd onderscheiden met onder meer Tre Bicchieri van Gambero Rosso en 92 punten van Vinous.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.