Florian Richter

De Tutto Beny Weiß van Bastian Beny komt uit Wintersheim in Rheinhessen en verenigt Chardonnay, Riesling en Silvaner. Groene appel en weidehooi kenmerken de neus, met daarnaast een aardse toets, terwijl het hout van de spontane gisting op vat discreet op de achtergrond blijft. In de mond fijn romig door de twaalf maanden op de volle lies, met daaronder een duidelijke citrusas en zilte mineraliteit.

De Saffredi 2018 van Fattoria Le Pupille is het vlaggenschip van de Maremma en verbindt Cabernet Sauvignon met Merlot en Petit Verdot. Zwarte kers en pruim liggen boven cederhout en grafiet, met daarbij een vleugje gloed. In de mond vol, gedragen door zilte frisheid, met fijnkorrelige tannines en een afdronk die lang blijft nazinderen.

De Altesino Brunello di Montalcino 2021 bestaat, zoals elke Brunello, uit Sangiovese Grosso en komt van een van de stijlbepalende producenten van het gebied. Rijpe kers en pruim gaan samen met gedroogde rozen, mediterrane kruiden en tonen van tabak en cederhout. In de mond krachtig en tegelijk precies, met stevige tannines en de frisheid die het oogstjaar 2021 kenmerkt.

De Caymus Cabernet Sauvignon Napa Valley 2023 staat sinds 1972 voor de weelderige Californische stijl die veel gasten voor ogen hebben wanneer ze Napa zeggen. De neus is compact, met cassis en braam boven vanille en een zoetige geroosterde kruidigheid van de houtrijping. In de mond vol en fluweelzacht, de tannines zijn zacht gepolijst, de afdronk breed en lang.

De Papale Linea Oro Primitivo di Manduria 2021 van Varvaglione komt uit Apulië, waar de oude wijnstokken in Salento zeer rijpe druiven voortbrengen. Donkere bessen en gedroogde pruim kenmerken de neus, begeleid door zoethout en warme kruidigheid. In de mond vol en zacht, met rijpe tannines en een lange afdronk die licht chocoladeachtig eindigt.

De Chavost Blanc d'Assemblage Brut Nature verenigt de drie druivenrassen van de Champagne volledig zonder dosage, dus zonder de gebruikelijke toevoeging van suiker vóór het kurken. Groene appel en citrus staan voorop, daarachter witte bloemen en een fijne amandeltoon. In de mond helder en ziltig, met een levendige mousse en een droge afdronk die lang blijft hangen.

De Robert Weil Kiedrich Riesling 2015 uit de Rheingau, waar de wijngaarden boven Kiedrich hoger en koeler liggen dan de rijen direct aan de Rijn. Rijpe abrikoos en gele perzik ontmoeten citroenschil en gedroogde kruiden, met daarbij een koele toets van nat grind. In de mond strak, met een zuurgraad die de wijn ondanks tien jaar flesrijping jeugdig doet lijken, en een lange afdronk

De Deinhard-Grain Riesling 1846 is een buitengewone historische zeldzaamheid en een fascinerend getuigenis van de Duitse wijncultuur. Na extreme flesrijping ligt de nadruk minder op fruit en meer op rijpingsaroma’s, kruidigheid, minerale diepgang en tertiaire tonen. Een zeldzame verzamelaarsfles waarvan de beleving sterk afhangt van herkomst en opslag.

De Château des Tours Côtes du Rhône 2022 van Emmanuel Reynaud (Château Rayas) verenigt Grenache, Syrah en Cinsault. Sappig rood fruit ontmoet fijne specerijen en mediterrane kruidigheid. In de mond vlezig en elegant, met zijdezachte tannines, mooie frisheid en opmerkelijke balans.

De Knipser Spätburgunder Kirschgarten GG 2020 uit de Pfalz toont intense zwarte kers, bosbessen en pure chocolade, begeleid door fijne kruidigheid en minerale tonen. In de mond zijdeachtig en geconcentreerd, met fluweelzachte tannines, levendige frisheid en een lange, elegante afdronk.

De Banfi Brunello Riserva 1978 is een historische Sangiovese uit Montalcino. Na tientallen jaren rijping toont hij klassieke tonen van gedroogd fruit, leer, tabak, kreupelhout en specerijen. In de mond verfijnd, gerijpt en complex, met zijdezachte tannines en een lange, aards-kruidige afdronk – een zeldzame rariteit.

De Romanée-Conti 2009 van Domaine de la Romanée-Conti is een Pinot Noir van buitengewone finesse. Zuiver rood fruit gaat samen met roos, truffel, cacao en witte peper. In de mond diep en zijdezacht, tegelijk precies en elegant, met de fijnste tannines en enorme lengte – een grote Bourgogne van zeldzame harmonie.

De Spottswoode Lyndenhurst Cabernet Sauvignon 2019 uit Napa Valley toont cassis, kers en donker fruit, vergezeld door ceder, fijne kruiden en minerale tonen. In de mond elegant en levendig, met zijdezachte tannines, frisse zuren en een lange, kruidige afdronk – krachtig en tegelijk prachtig in balans.

Dom Pérignon 2008 behoort tot de grote jaargangen van het huis. Witte bloemen, citrus en steenfruit ontmoeten brioche, fijne toasttonen en rook. In de mond precies en krachtig, met briljante zuren, een romige mousse en een zilt-minerale lengte. Een uitzonderlijk elegante, diepgaande champagne.

De Wayfarer The Estate Chardonnay 2022 van de Sonoma Coast verenigt kracht en precisie. Witte perzik, Meyer-citroen en peer ontmoeten fijne hazelnoot, elegant hout en zilte mineraliteit. Romig en geconcentreerd in de mond, tegelijk gedragen door levendige zuren, met een lange, spanningsvolle afdronk.

De 2023 Kritt Pinot Blanc van het wijndomein Domaine Marc Kreydenweiss is een indrukwekkende witte wijn uit de Elzas – biologisch en biodynamisch verbouwd, met een duidelijke herkomstexpressie en minerale elegantie.

Riecine Chianti Classico Bio 2021 is een overtuigende rode wijn uit Toscane (Gaiole in Chianti) – biologisch gecertificeerd, met veel expressie van Sangiovese-terroir. Hij toont zuiver fruit, goede structuur en een duidelijke mineraliteit.

De Null Ohm wit 2023 van Moritz Kissinger is een waardevolle ontdekking voor wijnliefhebbers die belang hechten aan herkomst, natuurlijkheid en karakter. Een witte wijn met houding en drinkplezier – slank genoeg voor fris genot, maar met voldoende diepgang voor bewuste proeverij.

De Seckinger Reiterpfad 2020 is een uitzonderlijke Riesling, gevormd door zijn ligging, zijn bodem en de natuurlijke aanpak van het wijnhuis. Wie zin heeft in iets bijzonders – geen „lichte party-Riesling”, maar een karaktervolle wijn met stijl – zit hier goed.

Fris, floraal en levendig met een zachte mousse – ideaal als alcoholvrij alternatief voor champagne of prosecco.

Krachtig & complex: rijpe donkere bessen, kruidige tonen en fluweelzachte tannines. Een Malbec voor bijzondere momenten.

Unieke Riesling van Domaine Marc Kreydenweiss: krachtig & mineraal met citrus, kruiden en zilte frisheid. Een Elzasser Riesling vol diepgang & elegantie.

Fris, fruitig en elegant: aroma's van peer, appel en citrus met fijne bloemige tonen. Levendig in de mond, met een zuivere, sappige afdronk. Perfect bij vis, zeevruchten of gewoon als zomers aperitief.

Een Bordeauxcuvée als rosé brengt hierkruidige aroma's samen met speelse fruitessences.Zo smaakt de zomer!

Vakmanschap gecombineerd met finesse en elegantie.Mousserende wijn van het beste internationale niveau.

De hengst is een briljante vertegenwoordiger van de ElzasModern, krachtig en met veel drinkbaarheid bij een enorme diepgang en structuur

Een uitzonderlijke roséFruitig en levendig, maar toch met diepgang en structuur

Een moderne klassieker van de linkeroever.In 2019 met een al beginnende drinkrijpheid, krachtig, intens en elegant.

Wie nog niet alles in het leven heeft gedronken, moet hier toeslaan!Vloeibaar legendarisch spul!

Een klassieker onder de Duitse cuvées.Hoort thuis in elke goede wijnkelder en natuurlijk bij de barbecue.

Gewoon de beste Portugieser die je kunt vinden.Met veel kracht en toch finesse evenals veel fruit.Alles wat je nodig hebt voor de grillschotel.

Een klassieker met diepgang.Geniet er van een volle kom verse aardbeien bij.

Crémant de Loire is een verfijnd genot. Langlois produceert een elegante en frisse vertegenwoordiger. Lichtvoetig en onbekommerd.

Denemarken en wijn? Dat past goed samen, probeer wat mogelijk is met PIWI's. Een alledaagse wijn in de meer verfijnde variant.

Goede bruine rum mag nooit ontbreken. In de winter heeft grog namelijk altijd een flinke scheut nodig.