Taittinger is een naam die wereldwijd synoniem staat voor elegantie, finesse en een lange familiale traditie in de Champagne-regio. Dit prestigieuze champagnehuis, gevestigd in Reims, behoort tot de weinige grote huizen die nog altijd in handen zijn van de oorspronkelijke familie. De geschiedenis van Taittinger gaat terug tot 1734, maar sinds 1932 draagt het huis de naam van de huidige familie, wat zorgt voor een unieke continuïteit en betrokkenheid bij elk aspect van de productie.
Wat Taittinger onderscheidt van vele andere champagnemerken is het grote aandeel Chardonnay in hun assemblages. Chardonnay geeft de wijnen een karakteristieke frisheid, mineraliteit en elegantie. Naast de klassieke non-vintage Brut Réserve, biedt Taittinger ook andere typen, zoals de verfijnde Prestige Rosé, de luxueuze Comtes de Champagne en verschillende millésimes (jaargangschampagnes). Deze diversiteit zorgt ervoor dat Taittinger geschikt is voor verschillende gelegenheden, van feestelijke aperitieven tot culinaire hoogstandjes.
Champagne van Taittinger kenmerkt zich door een zachte mousse, verfrissende aroma’s van citrus en wit fruit, en een subtiele briochetoon, het resultaat van rijping op de fijne gistcellen. De combinatie van traditie, toewijding aan kwaliteit en vakmanschap maakt Taittinger anders dan andere mousserende wijnen uit bijvoorbeeld Duitsland (Sekt) of Spanje (Cava), waar vaak andere druivenrassen en productiemethoden worden gebruikt.
Met hun elegante stijl vormen Taittinger-champagnes een uitstekende begeleider van een breed scala aan gerechten. Ze komen goed tot hun recht bij oesters, schaal- en schelpdieren, lichte visgerechten en zelfs delicatessen zoals sushi of sashimi. Ook als aperitief zijn ze ideaal, dankzij hun levendige zuren en frisse afdronk. Zo brengt Taittinger het beste van de Champagnestreek naar elk glas.