Taittinger Comtes De Champagne Rosé En Coffret Taittinger, 2012

Taittinger Brut Millésimé 2012 van Pinot Noir en Chardonnay uit Champagne combineert rijpe roodfruittonen met spanning, finesse en diepte.

Over de wijn
In Champagne draait veel om de wijngaard, en bij Taittinger speelt kalk en krijt een hoofdrol. Die bodem geeft de Pinot Noir en Chardonnay in deze Taittinger Brut Millésimé 2012 precies de spanning en frisheid die je in een grote rosé-champagne zoekt. De druiven komen uit een streek waar het koele klimaat de rijpheid langzaam opbouwt, waardoor aroma’s helder blijven en de zuren levendig. Voor een millésimé is 2012 bovendien een jaargang met karakter, waarin concentratie en frisheid mooi in balans kunnen komen. Na de oogst wordt in Champagne altijd zorgvuldig gewerkt om het fruit zuiver te houden, en dat proef je hier terug. Deze wijn heeft minimaal 6 jaar sur lie gerijpt in de kelders van Taittinger voor de dégorgement, waardoor de mousse fijner wordt en er meer gelaagdheid ontstaat. De combinatie van Pinot Noir en Chardonnay geeft zowel structuur als elegantie, met het rode fruit van de Pinot en de verfijning van de Chardonnay. Een dosage van 10 g/L houdt de stijl toegankelijk, maar laat genoeg ruimte voor de minerale spanning van Champagne.

Proefnotities
In het glas zie je een diepe zalmroze kleur met een fijne, aanhoudende pareling. De geur van Taittinger Brut Millésimé 2012 is meteen uitnodigend, met framboos, wilde aardbei en rozenblaadjes, gevolgd door kers en een romige ondertoon. In de mond is deze Champagne elegant en strak opgebouwd, met levendig rood fruit, een zachte mousse en een lange, mineraal getekende afdronk. De 2012 laat zich hier van zijn volwassen kant zien, met precies genoeg rijkdom om indruk te maken zonder zijn frisheid te verliezen.

Eten & Serveren
Dit is een Champagne die heel goed werkt aan tafel, zeker bij gerechten met fijne textuur en een beetje rijkdom. Denk aan oesters, tarbot met beurre blanc, of gebakken zeebaars met venkel, waarbij de spanning van de wijn het geheel mooi optilt. Ook kip met morieljes of parelhoen past uitstekend bij de combinatie van Pinot Noir en Chardonnay in deze Taittinger Brut Millésimé 2012. Bij zachte kazen, zoals brillat-savarin of jonge chaource, komt de romige kant van de wijn goed naar voren, terwijl de ziltigheid van de Champagne-regio het geheel fris houdt. Als klassieke regionale keuze kun je hem ook schenken bij een verfijnde fruits de mer of een plateau met schaal- en schelpdieren.

Producent
Taittinger is een van de bekendste namen in Champagne en staat al generaties lang voor een stijl die lichtvoetigheid koppelt aan precisie. Het huis werd stevig vormgegeven door Claude Taittinger, die decennialang een belangrijke rol speelde in de ontwikkeling van de moderne reputatie van het domein, en vandaag is Vitalie Taittinger voorzitter van het huis. Wat Taittinger onderscheidt, is de nadruk op Chardonnay, ook al speelt hier in deze rosé-millésimé Pinot Noir een grote rol in de kleur en het rode fruit. De wijnen komen vaak uit koelere, krijtrijke delen van Champagne, waardoor ze een herkenbare spanning en een zekere verfijning behouden. In een jaar als 2012 laat Taittinger zien waar het huis sterk in is: klassieke Champagne maken met helder fruit, een elegante mousse en voldoende diepte voor verdere ontwikkeling op fles.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.