Châteauneuf-du-Pape is een van de meest iconische wijnstreken van Frankrijk en ligt in het zuidelijke deel van de Rhônevallei. De naam betekent letterlijk “het nieuwe kasteel van de paus”, een verwijzing naar de periode in de 14e eeuw toen de pauselijke residentie tijdelijk in Avignon was gevestigd. Deze rijke geschiedenis heeft ervoor gezorgd dat Châteauneuf-du-Pape wereldwijd wordt erkend als een kwaliteitswijn met een diepgeworteld erfgoed.

Châteauneuf-du-Pape onderscheidt zich door zijn unieke terroir, gekenmerkt door ronde keien (“galets roulés”) die overdag warmte opslaan en deze ‘s nachts langzaam aan de druiven afgeven. Dit draagt bij aan de complexe aroma’s en volle body van de wijn. De bodem en het klimaat zijn hier uitermate geschikt voor de teelt van verschillende druivensoorten, wat resulteert in diverse stijlmogelijkheden binnen dezelfde appellatie.

In tegenstelling tot veel andere Franse wijnregio’s staat Châteauneuf-du-Pape erom bekend dat er tot dertien verschillende druivenrassen mogen worden gebruikt in de blend. Grenache is hierbij over het algemeen de dominante druif, vaak aangevuld met bijvoorbeeld Mourvèdre, Syrah en Cinsault voor de rode wijnen, en Clairette, Roussanne en Bourboulenc voor de witte varianten. Hoewel rode Châteauneuf-du-Pape het meest voorkomt, bestaat er ook een kleine productie van verfijnde, aromatische witte wijnen uit deze regio.

Wat Châteauneuf-du-Pape uniek maakt, is zijn rijke, kruidige smaakprofiel, waarin aroma’s van rijp rood fruit, kruiden, specerijen en soms leer of tabak naar voren komen. De wijnen zijn doorgaans krachtig, vol en hebben een groot rijpingspotentieel. De witte varianten zijn vaak vol, rond en aromatisch, met tonen van witte bloemen, perzik en soms een lichte kruidigheid.

Châteauneuf-du-Pape past uitstekend bij rijke en hartige gerechten. Denk aan stoofgerechten, lamsvlees, wild, geroosterde groenten, maar ook aan Provençaalse schotels met kruiden als tijm en rozemarijn. De witte Châteauneuf-du-Pape komt goed tot zijn recht bij visgerechten met stevige sauzen of gevogelte. Door de complexiteit en structuur is het een wijn die bij uitstek geschikt is om te delen bij een uitgebreid diner.