Chateauneuf du Pape Marcellinus Sanctus 2013

Deze Châteauneuf-du-Pape Marcellinus Sanctus 2013 is een krachtige, diep geconcentreerde en prachtig gerijpte biologische rode wijn uit de zuidelijke Rhône. De wijn wordt gemaakt van alle 13 druivenrassen die binnen de appellatie zijn toegestaan, met Grenache Noir als dominante variëteit. Dat maakt hem tot een klassieke vertegenwoordiger van een van Frankrijks meest historische en prestigieuze wijngebieden.

Proefnotities
In het glas heeft de wijn een diepe, dichte donkerrode kleur. De neus is rijk, complex en verleidelijk, met aroma’s van donkere bosvruchten, kirsch en verse aardbeien. Daarachter komen tonen van zwarte olijven, gedroogd leer, kruidnagel en de karakteristieke kruidigheid van de Provençaalse garrigue naar voren. In de mond is de wijn vol, krachtig en intens, met geconcentreerd rijp fruit, warme specerijen en een fraaie diepte. Dankzij de lange flesrijping zijn de tannines mooi geïntegreerd en zijdezacht geworden. De afdronk is lang, warm, harmonieus en elegant. De wijn is nu prachtig op dronk, maar kan zich bij goede bewaring nog enige tijd verder ontwikkelen.

Productie
De druiven zijn afkomstig van de oudste wijnstokken van het domein, die van nature zeer lage opbrengsten geven en daardoor bijzonder geconcentreerd fruit leveren. Alle 13 toegestane druivenrassen worden samen vergist in traditionele, open gistingskuipen. Vervolgens rijpt de wijn 18 maanden op een combinatie van klassieke eiken vaten van 228 liter en grotere vaten van 600 liter, zowel nieuw als gebruikt. Daarna volgde een langdurige flesrijping, die de wijn extra complexiteit en zachtheid heeft gegeven.

Eten & Serveren
Serveer deze Châteauneuf-du-Pape licht gekoeld op 16–18 °C. Hij past uitstekend bij langzaam gegaarde rundvleesgerechten, stoofschotels met wortelgroenten, gegrilde steaks, gebraden ossenhaas, wild en lang gebraden lamsvlees. Ook een rustieke Franse stoofpot, wildzwijnragout of intense, gerijpte kazen vormen uitstekende combinaties. Decanteer de wijn bij voorkeur ongeveer één uur voor het serveren, zodat de tonen van rijp fruit, specerijen en garrigue volledig tot hun recht komen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.