De wijnstreek Languedoc-Roussillon, gelegen in het zonnige zuiden van Frankrijk, behoort tot de grootste en meest diverse wijnregio’s van Europa. Het gebied strekt zich uit langs de Middellandse Zee, van de Spaanse grens tot aan de Rhônevallei. Al sinds de Romeinse tijd wordt hier wijn verbouwd, wat deze streek een eeuwenoude traditie en rijke geschiedenis geeft.

Wat Languedoc-Roussillon bijzonder maakt, is de enorme verscheidenheid aan wijntypes. De regio staat bekend om zowel rode, witte als roséwijnen, en ook mousserende wijnen (zoals Crémant de Limoux) komen hier vandaan. Traditionele druivenrassen als Grenache, Syrah, Mourvèdre en Carignan vormen de basis voor krachtige, kruidige rode wijnen die typerend zijn voor deze streek. Voor de witte varianten worden vaak druivensoorten als Picpoul, Marsanne en Roussanne gebruikt, wat resulteert in frisse, aromatische wijnen.

Naast de ‘vin de pays’ (landwijnen) kent Languedoc-Roussillon verschillende beschermde herkomstbenamingen, zoals Minervois, Corbières, Faugères en de dessertwijnen uit Rivesaltes en Maury. Deze verscheidenheid maakt dat er voor elke smaak en gelegenheid een passende wijn uit deze regio te vinden is.

In tegenstelling tot veel andere Franse wijngebieden, is Languedoc-Roussillon minder streng gebonden aan historische productievoorschriften. Dit heeft ruimte gegeven aan innovatie, biologische wijnbouw en experimentele blends. Dat zorgt voor een boeiende mix van traditionele en moderne wijnen, iets wat je in minder traditionele streken niet snel zult vinden.

Languedoc-Roussillon-wijnen zijn bijzonder veelzijdig in combinatie met eten. Rode wijnen uit dit gebied gaan uitstekend samen met gegrild vlees, stoofgerechten of gerechten met mediterrane kruiden. Frisse witte wijnen passen goed bij vis, schaal- en schelpdieren of lichte zomerse salades. De zoete dessertwijnen uit de regio kunnen mooi gecombineerd worden met desserts op basis van citrusvruchten, vijgen of amandel.