Vergnes Blanquette de Limoux Carte Noir Brut

Vergnes Blanquette de Limoux Carte Noir Brut is een verfijnde mousserende wijn uit het zuid-Franse Languedoc, gemaakt volgens de klassieke methode. Deze cuvée brengt de eeuwenoude traditie van Limoux – waar men al in 1531 schuimwijn maakte – op elegante wijze naar het glas. Met zijn frisse, fruitige karakter en fijne mousse is dit een ideale keuze voor liefhebbers van karaktervolle bubbels met historie.

Proefnotities
In het glas toont deze Blanquette de Limoux een licht strogele kleur met fijne, aanhoudende belletjes die een elegante mousse vormen. In de neus opent de wijn met een delicate bouquet van witte bloemen, bloesem en subtiele tonen van groene appel en perzik, aangevuld met een vleugje verse kruiden en een hint van gistige brioche dankzij de rijping op de fles. In de mond is hij fris en levendig, met sappige smaken van wit steenfruit, peer en appel, mooi in balans met een zachte, ronde structuur en een licht romige toets. De afdronk is zuiver, fruitig en verkwikkend, met een subtiele citruszest die voor extra spanning zorgt. Deze niet-jaargangscuvée is bedoeld om jong en fris te drinken, maar behoudt bij correcte bewaring enkele jaren zijn vitaliteit en finesse.

Productie
De druiven voor Vergnes Blanquette de Limoux Carte Noir Brut komen uit de koele, hoger gelegen wijngaarden rond Limoux in de Languedoc-Roussillon, waar de invloed van de Pyreneeën zorgt voor frisse nachten en een langzame, gelijkmatige rijping. De Mauzac-druif – lokaal bekend als Blanquette – vormt het hart van de blend, aangevuld met Chenin Blanc en Chardonnay, die extra frisheid en structuur geven. Er wordt zorgvuldig, vaak (gedeeltelijk) met de hand geoogst om de druiven in optimale conditie binnen te brengen. De wijn wordt volgens de méthode traditionnelle gemaakt: eerst een basiswijn, vervolgens de tweede gisting op fles, waarbij de fijne belletjes ontstaan. Na een periode van rijping op de gistcellen volgt het dégorgement en een precieze dosage, die zorgt voor een droge, maar harmonieuze brut-stijl.

Eten & Serveren
Deze Blanquette de Limoux is een uitstekende aperitiefwijn: serveer hem bij lichte canapés, oesters, garnalen, sushi of een verfijnde ceviche. Ook heerlijk bij geitenkaas, tempura-groenten, quiches of lichte visgerechten zoals gegrilde zeebaars of een salade met gerookte zalm. De ideale serveertemperatuur ligt tussen 6 en 8 °C. In een jong NV-mousserende wijn is karafferen niet nodig; open de fles vlak voor het schenken en gebruik fijne, tulpvormige flûtes om de aroma’s en mousse optimaal tot hun recht te laten komen.

Producent
Maison Vergnes bouwt voort op de lange traditie van mousserende wijn in Limoux, een regio die bekendstaat als de geboorteplaats van de Franse bubbels, lang vóór Champagne. Met respect voor het erfgoed van de monniken van het klooster van Saint-Hilaire, die al in 1531 een voorloper van de huidige Blanquette maakten, combineert het huis klassieke methodes met moderne keldertechniek. Maison Vergnes heeft zich ontwikkeld tot een betrouwbare producent in de Languedoc, geroemd om zijn consistente kwaliteit en zijn vermogen om het authentieke karakter van Mauzac en de frisheid van Chenin Blanc en Chardonnay in een toegankelijke, elegante stijl te brengen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.