Grüner Veltliner is de meest aangeplante witte druif van Oostenrijk en staat wereldwijd bekend om zijn frisse, levendige karakter en veelzijdigheid aan tafel. De naam verwijst zowel naar de druif als naar de wijn die ervan gemaakt wordt. Vooral in regio's als Niederösterreich, Wachau en Kamptal is Grüner Veltliner toonaangevend. Deze wijnen combineren de frisheid van citrus en groene appel met een kenmerkend kruidig accent van witte peper.

Er zijn verschillende stijlen van Grüner Veltliner te ontdekken. De lichte, jonge varianten hebben een verkwikkende zuurgraad en tonen van limoen, peer en soms een vleugje kruidigheid. Aan de andere kant zijn er ook complexere, rijpere versies die soms houtlagering ondergaan, waarbij tonen van rijp geel fruit, noten en minerale nuances naar voren komen. In de Wachau vind je bijvoorbeeld de classificaties 'Steinfeder', 'Federspiel' en 'Smaragd' die van licht en elegant tot krachtig en vol lopen.

De geschiedenis van Grüner Veltliner gaat eeuwen terug en is nauw verweven met de Oostenrijkse wijnbouwtraditie. Pas in de laatste decennia heeft deze druif ook internationaal aan populariteit gewonnen, mede door de indrukwekkende kwaliteit en het unieke karakter in vergelijking met andere witte druivenrassen zoals Sauvignon Blanc en Chardonnay. Grüner Veltliner onderscheidt zich door zijn zinderende frisheid, het kenmerkende pepertje en zijn helderheid in expressie.

Qua wijn-spijscombinaties is Grüner Veltliner bijzonder veelzijdig. Dankzij de levendige zuren en het subtiele kruid past hij uitstekend bij Aziatische gerechten, lichte visgerechten, frisse salades en groenteschotels. Ook klassieke combinaties met schnitzel of jonge kaas zijn geliefd. Kortom, Grüner Veltliner is een ontdekking voor elke liefhebber van frisse, karaktervolle witte wijn.