Weingut Hiedler Grüner Veltliner Maximum 2022

Weingut Hiedler Grüner Veltliner Maximum 2022 is de expressie van de beste, oude percelen rond Langenlois in het hart van Niederösterreich. Voor deze cuvée worden de druiven laat geoogst om maximale diepte, rijpheid en karakter te bereiken, zonder de frisse, koele signatuur van het gebied te verliezen. Het resultaat is een uitgesproken ambitieuze Grüner Veltliner die zowel direct verleidt als in de kelder mooi verder kan uitgroeien.

Proefnotities
In het glas toont de wijn zich goudgeel met fijne groenzweem – helder, levendig en met een lichte viscositeit die zijn concentratie verraadt. De neus is uitnodigend en gelaagd, met aroma’s van rijpe steenfruit (perzik, abrikoos), tropische toetsen zoals ananas en mango, frisse citruszeste en een subtiele kruidigheid die doet denken aan witte peper en gedroogde kruiden. In de mond is de Grüner Veltliner Maximum rijk en vol van smaak, maar steeds in balans gehouden door een precieze, koele zuurgraad. Rijp geel fruit wordt ondersteund door uitgesproken mineraliteit – natte stenen, een lichte ziltigheid – en verfijnde kruidige nuances, mede dankzij de rijping op grote acaciahouten vaten. De structuur is compact en romig zonder log te worden, met een lange, aanhoudende finale waarin fruit, frisheid en kruidigheid harmonieus samenvloeien. Nu al heerlijk door zijn intensiteit en vitaliteit, maar met duidelijk potentieel om zich over de komende 5–10 jaar verder te ontwikkelen en meer complexiteit te tonen.

Productie
De druiven voor Maximum komen van geselecteerde, oude stokken in de heuvels rond Langenlois in Niederösterreich, waar een combinatie van löss, kalk en verweerde steen de wijnen hun typische spanning en mineraliteit geeft. Door de relatief koele nachten en zonnige dagen krijgen de druiven een lang rijpingsseizoen, wat zorgt voor aromatische diepte en een natuurlijke, levendige zuurgraad. De oogst gebeurt volledig met de hand, met strenge selectie in de wijngaard om enkel perfect rijpe en gezonde trossen te gebruiken. Na de persing volgt een lange vergisting op de fijne lie (bâtonnage beperkt en doordacht), wat extra textuur en complexiteit oplevert. De verdere rijping vindt plaats in grote acaciahouten vaten, die geen dominante houttoon geven, maar wel zachte ronding, structuur en een discrete kruidige toets toevoegen, terwijl het typische karakter van Grüner Veltliner en terroir behouden blijft.

Eten & Serveren
Deze Grüner Veltliner Maximum 2022 is een uitstekende partner aan tafel en kan gemakkelijk uitpakken als dé gastronomische witte wijn bij een uitgebreid diner. Combineer hem met verfijnde visgerechten (gegrilde zeebaars, tarbot, coquilles), schaal- en schelpdieren, of met elegante gerechten uit de Aziatische keuken waar zowel umami als milde kruidigheid in terugkomen. Ook rijke groentegerechten, gerechten met asperges, kalfsvlees, gevogelte in romige sauzen en verfijnde vegetarische bereidingen met paddenstoelen passen uitstekend. Serveer bij voorkeur op 10–12 °C om zowel de frisse als de romige kant mooi tot hun recht te laten komen. Een korte karaffering van 30 minuten opent de aromatische lagen en maakt de textuur nog zachter, vooral wanneer de wijn jong wordt gedronken.

Producent
Weingut Hiedler is een familiedomein gevestigd in Langenlois, een van de meest gerenommeerde wijnplaatsen in Niederösterreich en een referentie voor kwaliteitswijnen uit het Kamptal. Al meerdere generaties lang werkt de familie Hiedler aan precieze, terroirgedreven wijnen, waarbij Grüner Veltliner en Riesling de hoofdrol spelen. Met een sterke focus op handwerk in de wijngaard, lage opbrengsten en respect voor natuur en bodem heeft Hiedler een reputatie opgebouwd als een van de toonaangevende producenten in de regio. De wijnen worden regelmatig hoog beoordeeld in zowel Oostenrijkse als internationale gidsen, en de cuvées van oude stokken – zoals deze Maximum – gelden als toonbeelden van wat Grüner Veltliner op topniveau kan zijn: rijp, complex, mineraal en met indrukwekkend bewaarpotentieel.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.