Emma Ziemann

Icoonwijn uit Valpoliciella en over het algemeen een echt goede wijn uit Italië! Dal Forno is uiterst serieus als het gaat om structuur en kruidige complexiteit; vergeet jamachtigheid en onnodige suiker, waarvan we helaas veel te veel in de regio hebben gezien. Dit is complex en geconcentreerd en heeft een lang bewaarpotentieel

een echte klassieker uit Spanje! Torres was een van de belangrijkste producenten die in de tweede helft van de 20e eeuw de wijnbereiding in Spanje moderniseerde, en de wijnen zijn vandaag de dag nog steeds van hoge kwaliteit en zeer langlevend. Zonovergoten fruit, geconcentreerd fruit en frisheid van hooggelegen wijngaarden in de bergen van Priorat. Cariñena en Garnacha komen perfect tot hun recht nu de winter eraan komt en we naar de zon verlangen

durf Frankrijk te verlaten en proef een van 's werelds meest gewaardeerde expressies van Chardonnay. Margaret River heeft een uitstekend koel klimaat met maritieme invloed, en de streek beleefde haar doorbraak toen men onderzoek deed naar het teeltpotentieel van de bodems in het gebied en begon te werken met geselecteerde klonen van juist chardonnay. Leeuwin Estate wordt beschouwd als een van de belangrijkste producenten van chardonnay buiten Europa

als je eenmaal door Dagueneau gegrepen bent, dan blijf je dat. Dit is een verzamelwijn die een rijke, gestructureerde en zacht kruidige stijl van sauvignon blanc uitdrukt. Dit is geen wijn voor wie op zoek is naar zwartebessenblad of haast heeft met de kurkentrekker. Wacht nog 10 jaar en je wordt beloond met stenige rokerigheid, geroosterde amandel en elegant gedroogd hooi met een romig mondgevoel. Grote wijn op alle vlakken

Een producent die Pouilly-Fuissé echt op de kaart zet. Hoge precisie in de zuren, in balans gebracht door elegante maar duidelijke tonen van eikenhout en een vrij volle body die gewicht en balans geeft aan de frisheid. Een veelzijdige wijn, bruikbaar bij veel verschillende gerechten

interessante producent als je van kurkdroge champagne van een récoltant-manipulant houdt. Er wordt strak gewerkt, en het profiel draait om het tonen van de geconcentreerde kalkigheid van de wijngaard. De producent werkt kleinschalig, dicht bij de natuur, en er zit een mooie energie in de wijnen

een van mijn favoriete huizen, en tevens het oudste wijnhuis in de Champagne. Ze waren niet de eersten met mousserende wijn, maar behoorden tot de eersten die die in hun repertoire opnamen. Gosset draait om frisheid, kan in het begin bijna wat scherp zijn, maar geef je ze wat tijd op fles, dan word je beloond met een betoverende balans tussen frisheid en romigheid. sla een voorraad in!

superklassieke naam uit een topjaar, elegant, strak en kruidig met precies de juiste druk in de pas. Grasso was er vroeg bij met het apart bottelen van zijn wijngaardpercelen (al in 1978) en bezit vandaag in totaal 18 ha aangeplant met wijnstokken, omgeven door bijna evenveel bos en land om biodiversiteit te creëren. Goed in het glas, goed voor het milieu

superlekker, gestructureerde Brunello met de juiste balans tussen donker fruit, aardse tonen en kruiden. Hoewel er veel structuur is, is de stijl ook in de eerste jaren toegankelijk. 2018 geeft elegantie en een wat koelere expressie met volledige rijpheid

Een toplocatie van de bekwame Christmann. Er zit kalksteen in de bodem hier, wat de zuurgraad versterkt terwijl de wijn een heerlijke kalkachtige structuur heeft. Smaak van zomerregen, zeer langlevend. Een deel van de wijnen in Idig is ongeënt, en de lage opbrengst zorgt voor een geconcentreerde structuur en fruitconcentratie

een van de grootste huizen van Champagne, ze kunnen het zich veroorloven zeer selectief te zijn over welke druiven in hun prestigewijn mogen worden opgenomen. Een van de eerste topwijnen gemaakt met vermelde jaargangen in de blend, deze Multi Vintage bestaat uit de topjaargangen 2012, 2008 en 2007 (!) wat resulteert in een perfecte balans tussen frisheid en kracht, gewoon ontkurken en genieten

volgens de legende een van Napoleons favoriete huizen, weet niet of het waar was maar ik ben gecharmeerd. Het is een rustieke, krachtige stijl, diepe smaak met rokerige, mineraalgedreven tonen. Gedroogde appels, hazelnoot en geroosterde tonen. Een smaakvolle champagne die complexiteit krijgt door een mix van verschillende jaargangen. Als je voor Jaquessons stijl valt, kun je genieten van de fijnere nuances in elke nieuwe release die een nieuw nummer krijgt

Ik vind dat Doyard vandaag enkele van de meest interessante uitdrukkingen van Chardonnay in Champagne maakt. Revolution wordt opgevoed op eikenhouten vaten, is licht oxidatief van stijl, wat zorgt voor een volle, nootachtige expressie in combinatie met friszure winterappels, gember en hazelnoten. Superfris maar met een mooie stevigheid in de smaak!

Mooie pinot met die dansende levendigheid waardoor je zo gemakkelijk valt voor klassieke Bourgogne. Chambolle geeft in Bertheau's handen een roodsappige expressie met tonen van rozen, piment en een lichte cedernoot. De tannines zijn duidelijk aanwezig, maar zijdezacht. Super serieus en speels tegelijk

Rond de 10 jaar gaat Dagueneau van goed naar kippenvelverwekkend. 2016 is een stabiel oogstjaar met net wat meer frisheid en structuur dan de gulle 2015; beide jaren worden als echt sterk beschouwd, maar in dit geval zou ik voor 2016 kiezen, de kurk eruit trekken en genieten. Vol met lift, bijna romig in de mond; het kruidige speelt op de achtergrond, maar het stenige, licht rokerige voert de boventoon.

Een wijn met wow-effect, balancerend tussen donkere rosé en licht rood. Kruidig, levendig maar puur. Langlevend, al vanaf het begin lekker maar ook heerlijk na +10 jaar in de kelder. Een echt coole wijn die het meer dan waard is om het gebaande pad voor te verlaten! Kersenzurig met aanvullende kruidigheid van kruiden. Een cultproducent die natuurgerichte teelt en kwaliteit centraal stelde in Abruzzo, speelt in een eigen liga

Chardonnay van wereldklasse. Hemel-en-Aarde is een wonderbaarlijk mooie plek met koele zeewinden en dramatische valleien; hier zette Zuid-Afrika de stap naar de top en werd het synoniem met woorden als elegantie en precisie, en juist Hamilton Russell hielp deze nieuwe ontwikkeling te leiden en levert zoals gewoonlijk Bourgondische precisie met zuidelijke fruitconcentratie, wereldklasse

Een echt coole wijn! een samenwerking tussen Herdade de Rocim, dat gespecialiseerd is in verschillende soorten prestigewijnen van inheemse druiven uit verschillende regio's in Portugal, en Barbeito, het elegantste van de huizen op Madeira, waar deze wijn ook vandaan komt. Hij is fris, zuiver en zilt. geconcentreerd en complex

Portugal is nog nooit zo spannend geweest als nu; op zijn best is het wanneer het profiteert van zijn unieke druivenrassen, structuur opbouwt maar frisheid behoudt. Zulke veerkrachtige wijnen maken uit de hete zomers van de Douro is een kunstvorm. De wijn is gebaseerd op negen witte druivenrassen, aangevoerd door Gouveio en Viosinho. Licht bloemig, stenig, zilt en nootachtig.

Een wijn die ik zelf graag in huis heb en in de kelder laat rijpen; met de kwaliteit van 2021 zou ik mikken op nog eens 10-15 jaar voordat hij zijn piek bereikt. De producent achter Vega Sicilia vertolkt Tinto Fino hier op een fluweelzachte, smaakvolle en uitnodigende manier. Zonneschijn en eikenhouten vaten zetten de toon, maar het fruit houdt moeiteloos gelijke tred. Concentratie door lage opbrengsten van oude wijnstokken, een klassieker die bij de meeste mensen in de smaak valt

een van mijn favorieten uit Châteauneuf-du-Pape, er is elegantie om het genereuze fruit in balans te brengen. Een grote stijl maar zonder zo zwaar over te komen; op dit moment drinken zowel 2010 als 2015 uitstekend, warme uitstraling maar met balancerende frisheid. Dankzij een groot aandeel Grenache zijn de tannines fluweelzacht en mourvèdre geeft een spannende kruidigheid, perfect bij herfststoofpotten

Superleuk om in een blindproeverij te gooien... Torres is een van de wijnhuizen die Spanje lange tijd hebben gevormd, maar hun hart ligt juist in koelere hooggelegen wijngaarden in Penedes. Dit is een grote, volle en zonovergoten Chardonnay van internationale wereldklasse, maar met Spaanse kruidigheid en kruidige tonen. Een wijn die zijn oorsprong echt in balans brengt met de flexibiliteit van Chardonnay

een persoonlijke favoriet, de wijnen van Lamy hebben die "zing" die het best kan worden omschreven als energie. Beschouwd als een van de moderne klassiekers van Bourgogne, presteren zelfs Oliviers eenvoudigste wijnen op het niveau van aanzienlijk duurdere adressen. Heerlijkheid in een fles. De druiven worden op grote hoogte verbouwd, wat helpt om frisheid en zuren te behouden, zelfs in warmere jaargangen zoals 2023, een uitstekende jaargang in een rondere stijl

Joseph is de zoon van de legendarische wijnmaker Marc Colin en de broer van Pierre-Yves Colin-Morey, en werkte lange tijd op het familiedomein voordat hij zijn eigen domaine begon. minstens even fraai, misschien nog net iets strakker elegant, mineraalgedreven en fris met citroen, witte bloemen en een lichte achtergrondtoon van munt en amandel.

Als je van klassieke, gestructureerde Barolo uit Serralunga d'Alba houdt, is dit een zeer interessante wijn om nog 10-15 jaar in de kelder te leggen; hij heeft nu al een heerlijke fruitconcentratie, maar is meer dan de moeite waard om die begeerlijke rozentoetsen te laten ontwikkelen die je in goede nebbiolo wilt vinden. Een van mijn favoriete producenten, met een zeer persoonlijke en aromatische expressie en indrukwekkende structuur

een van de bekendste bottelingen uit de Elzas, afkomstig van de zuidelijkste Grand Cru-wijngaard van de regio. Een benchmark in zijn categorie, droog en lang houdbaar (leg hem gerust nog een paar jaar in de kelder). De ligging staat bekend om zijn vulkanische bodems en geeft een krachtige expressie met zowel rokerigheid als fruitconcentratie. 2024 is een klassieke, koelere jaargang met een slanke expressie.

Een champagne met wowfactor. De producent staat bekend om zijn natuurgerichte werkwijze en omdat hij een van de meest terroirgedreven wijnbouwers in de Champagne is; Marguet ziet zichzelf niet alleen als biodynamisch producent, maar noemt zich ook Druïde. Natuurlijk zijn er wat mysterieuze elementen in de prestigecuvée Schaman. uit de Grand Cru-dorpen Ambonnay en Bouzy. Krachtig maar precies, met rode appels, citrus, rode bessen en kalkachtige mineraliteit

Vol, kruidig, gestructureerd. Semillon van oude stokken gedraagt zich niet zoals de moderne klonen; met minder aromatische druiven maar met een volle mondgevoel levert dit supercoole wijnen op. Perfect om te combineren met krachtige gerechten waarbij rode wijn een voor de hand liggende keuze zou zijn, maar je buiten de gebaande paden wilt gaan. Het vat alles samen wat ik vandaag trendy en spannend vind aan Zuid-Afrika: oude stokken en veel smaak, helemaal uniek

Benchmark voor Sancerre. Fris zonder scherp te zijn, kruidig zonder groen te zijn. Elegant met mineraliteit en een goede fruitconcentratie. Smaakvol maar met finesse. Simpelweg een heerlijke zomerwijn met veel toepassingsmogelijkheden

een klassieke Super Tuscan, voor het eerst geproduceerd in 1988, en het idee is eenvoudig: de helft merlot en de helft sangiovese. De helft van de druiven komt van de producent Avignonesi in Cortona buiten Montepulciano en de andere helft van Capanelle in Chianti Classico. Biodynamisch verbouwd, 18 maanden op barrique en een wijn die echt grote smaak en persoonlijkheid levert

Ojai is een van de pioniers van in koel klimaat geteelde Rhône-druiven in de VS; ze trokken naar de kust buiten Santa Barbara en zochten naar kalksteenbodems met verkoelende zeebriesjes. Elegantie, levendigheid en fris fruit. Ze werken over het algemeen met zo weinig mogelijk ingrepen, maar no sulfites is wanneer ze het tot het uiterste doorvoeren. Zuiver, kruidig, en 2014 zit in een zeer fraaie halfrijpe drinkfase

Een werkelijk fraaie Pinot Noir uit de Champagne; de wijn is als een grand cru uit de Bourgogne en brengt een elegante frisheid in balans met dichte, zijdezachte tannines. Een wijn die enigszins onder de radar blijft omdat Roederer zo bekend is om zijn mousserende wijnen, maar het is een wijn die zij zelf hoog aanslaan. Vernoemd naar Camille Olry-Roederer, de vrouw die het huis vormgaf tot de status die het vandaag heeft

Strak, gestructureerd en peperig gekruid. Gemaakt van een oude kloon van syrah die aanzienlijk kleiner en aromatischer is dan de meer algemeen voorkomende variant, en men zorgt ervoor dat de druiven blijven hangen tot optimale rijpheid. Dit resulteert in een geconcentreerde stijl met elegantie, zeer langlevend

Een van mijn favoriete champagnes, een perfecte combinatie van romige Franse nougat, appelbloesem en gebakken citroen. De basiswijnen rijpen op eikenhout, wat de verfrissende zuren en de kleine dansende bubbels mooi in balans brengt. Een goed uitgebalanceerde, volle champagne van hoge kwaliteit

44e editie van deze buitengewone champagne. Het gaat om de ultieme expressie van Le Mesnil-sur-Oger: “één dorp, één druivensoort en uitsluitend millésiméwijn” dit is de enige wijn die Salon maakt, en ze doen dat goed en alleen wanneer de kwaliteit voldoende expressief is. kristalhelder, zijdezacht en broodachtig, met tonen van witte perzik, kweepeer en een dichte textuur – typisch voor een zonnig oogstjaar.

Ik ben erg gecharmeerd van alles wat Lopez de Heredia maakt, maar de witte wijnen verdienen een extra vermelding. Vol, kruidig en gestructureerd. Opzettelijke oxidatie maakt ze nootachtig, wat in balans wordt gebracht door tomatensteel en gebakken citroen. Complex en volkomen uniek - heerlijk!

Een zeer elegante en geconcentreerde expressie van Châteauneuf-du-Pape. Wordt sinds 1896 op dezelfde manier gemaakt, en de stijl is gebaseerd op een complexe samenstelling van de druiven Grenache, Mourvèdre, Syrah, Muscardin, Vaccarèse, Counoise en Cinsault. Het fluweelzachte mondgevoel wordt in balans gebracht door een levendige zuurgraad

Een zeer expressieve geur met tonen van gele peren, natte steen, limoen en een vleugje honing. De smaak is droog en fris, met uitstekende balans, diepe intensiteit en hoge complexiteit. Dit is een van de klassieke wijngaardlocaties van een van Rheingaus beste producenten

Een van mijn favorieten uit Oregon - met Zweedse afkomst als je vindt dat de naam Scandinavisch klinkt. Bezocht hen in 2015 en vind dat ze steeds beter zijn geworden. Lichte rokerigheid en genereuze fruitconcentratie, een wat spannende aardsheid en verfrissende zuren en afgeronde tannines, een grotere stijl voor pinot maar met elegantie

Een terroirgedreven wijn uit de Douro die traditie en moderne precisie combineert. Internationaal van hoog niveau, gemaakt van de groene druivenrassen viosinho, arinto en gouveio. De geur is licht aromatisch met tonen van tropisch fruit en citrus, en de smaak is goed in balans met frisse, levendige zuren. Kan worden bewaard, maar is nu al lekker.

Caymus Vineyards staat synoniem voor klassieke Napa Cab - nu is het tijd voor een jubileumeditie! hun stijl staat bekend om de technische aanpak waarbij de druiven ongewoon lang aan de wijnstok blijven hangen voor meer concentratie en zachtere tannines. Het resultaat zijn gulle, fluweelzachte wijnen met tonen van cacao, cassis en vanille.

Bezocht hen afgelopen herfst en was erg onder de indruk. Koel-klimaat, precieze stijl; er is elegantie, terughoudende houtopvoeding en verfrissende zuren. Mineralig gedreven met een duidelijke citrustoon in de kern van het smaakpalet. Een zeer goed alternatief als je van premier cru Chablis houdt, maar de frisheid mist in de meest recente, wat warmere jaargangen

een van mijn prettigste verrassingen op de Vivinum-beurs in Oostenrijk, een topwijndomein. De wijn komt van oude stokken met een lage opbrengst, wat zorgt voor een hoge concentratie. De druiven worden laat geoogst en de wijn rijpt minstens twee winters sur lie in acaciahouten vaten, wat resulteert in een dichte, volle en zeer geconcentreerde Grüner Veltliner.

3 liter met een echt stijlvolle expressie van Sauvignon Blanc in de perfecte drinkfase. Persoonlijk vind ik dat de wijnen van Tement pas echt schitteren vanaf een leeftijd van 10+ jaar, maar dan gaan ze open. Kruidig, rokerig en met een rijke basisnoot van rijp geel fruit. 2015 is een topjaargang met diepe, expressieve smaken

2018 is een genereuze en toegankelijke, hoog gewaardeerde jaargang die nu zijn eerste drinkfase ingaat. Afkomstig van een oude en bekende wijngaard op een steile zuidhelling, waar de wijnstokken groeien in verweerde vulkanische bodem. De stenige grond warmt overdag snel op en levert rieslingwijnen met intense fruitigheid, hoge zuren en duidelijke vuursteenaroma’s die sterk verbonden zijn met de expressie van de plek

heb eerder Egon Müllers monopole-wijngaard aanbevolen, een buitengewoon heerlijke wijn waarin vlijmscherpe zuren in balans worden gebracht door zoetheid, sierlijk dansende florale tonen met versgeperste limoen en zomerregen. In prijs verlaagd, kan nu gedronken worden of over 30 jaar.

Een bijzonder bekwame biodynamische wijnbouwer uit de Côte des Bars, bekend om een lage dosage en weelderige wijngaarden. Naast de drie belangrijkste druiven verbouwen ze ook Pinot Blanc, wat interessant is omdat er tegenwoordig maar weinig van wordt geteeld in de Champagne. In deze cuvée is die in de blend opgenomen. De vinificatie gebeurt zowel op eikenhout als op staal om de basis te leggen voor een krachtige en intense stijl met iets meer florale accenten

ook al zie je hem in Zweden soms goedkoper, hij is voor particulieren erg moeilijk te bemachtigen, vooral omdat de productie klein is en de sommeliers hem voor de restaurants wegkapen... Is erg populair geworden bij liefhebbers van champagne van wijnboeren: vakmanschap zonder iets toe te voegen of weg te nemen, rijping zowel op roestvrijstalen tank als op eikenhouten vaten. Droog, knapperig en kruidig

Een van de grotere familiebedrijven in Bouzeron, en een van de domaines die hebben gewerkt aan het verhogen van de kwaliteit en de reputatie van de Aligoté-druif, die in dit deel van de Bourgogne een van zijn meest interessante expressies laat zien. Uiteraard is het ook de dominante druif in deze wijn, waarbij de levendigheid van Aligoté komt, de structuur van Pinot Noir en de diepgang van Chardonnay—een betrouwbare levering met een verfrissende expressie.