Ojai Vineyard Syrah Grenache Sebastiano No Sulfites 2014

Ojai Vineyard Syrah Grenache Sebastiano No Sulfites 2014 is een krachtige maar verfijnde Californische rode wijn, gemaakt in micro-oplage en zonder toegevoegde sulfieten. Deze cuvée uit de koele John Sebastiano Vineyard koppelt de diepte van Syrah aan de geurige elegantie van Grenache. Het resultaat is een uiterst karaktervolle wijn die Europese finesse combineert met de zonnige rijpheid van Californië.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur met paarse schakeringen aan de rand – nog opvallend jeugdig voor zijn leeftijd. De neus is intens en uitnodigend: zwarte en rode bessen, knuste frambozen, veel zwarte peper, zoethout, salie en een vleugje tabak en menthol. Naarmate de wijn zich opent, komen subtiele tonen van viooltjes en natte stenen naar voren. In de mond is de wijn zowel verticaal als diep, met een geconcentreerde kern van donkerrood en paars fruit, omlijst door een levendige, peperige frisheid. De textuur is opvallend zijdezacht en verleidelijk, met fijnkorrelige tannines die de wijn structuur geven zonder log te worden. Kruiden, drop en een lichte hartigheid zorgen voor extra gelaagdheid en lengte in de afdronk. Hoewel hij nu al schitterend drinkbaar is, heeft hij nog enkele jaren bewaarpotentieel; in de nabije tot middellange termijn (nu tot ca. 2030) zal hij verder integreren en aan complexiteit winnen.

Productie
De druiven voor deze wijn komen uit de koele John Sebastiano Vineyard in Santa Barbara County, een windrijke, hooggelegen wijngaard met arme bodems die lage opbrengsten en veel concentratie geven. Adam Tolmach selecteert bewust koele percelen om frisse, terroir-gedreven wijnen te maken, met perfecte balans tussen rijpheid en zuren. De druiven – 50% Syrah en 50% Grenache – worden relatief vroeg geoogst om overrijpheid te vermijden en de natuurlijke frisheid te behouden. De vinificatie gebeurt met minimale interventie: spontane gisting, geen filtering en, in dit geval, geen toevoeging van SO₂, om het pure karakter van druif en herkomst maximaal tot uitdrukking te brengen. De opvoeding vindt plaats op overwegend gebruikte vaten, zodat hout vooral textuur en micro-oxidatie geeft, maar het aroma niet overheerst. De productie is zeer beperkt, met slechts 264 kisten in totaal.

Eten & Serveren
Deze Syrah-Grenache is een perfecte partner voor kruidige vleesgerechten zoals lamsrack met rozemarijn, gegrilde entrecote, langzaam gegaarde stoofschotels of gevogelte met Provençaalse kruiden. Ook gerechten met mediterrane smaken – zoals ratatouille, gegrilde groente met tijm en knoflook, of half gerijpte harde kazen – passen uitstekend. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Een uur karafferen doet de wijn zichtbaar goed: de aromatische intensiteit neemt toe en de textuur wordt nog zachter en harmonieuzer.

Producent
Ojai Vineyard werd in 1983 opgericht door Adam Tolmach, afgestudeerd aan UC Davis en een van de pioniers van kwaliteitswijn in Santa Barbara County. Na zijn vroege carrière bij Zaca Mesa en de oprichting van Au Bon Climat, besloot hij zelfstandig verder te gaan en zich volledig te richten op koele wijngaarden in en rond Ojai en Santa Barbara. In de loop van ruim 35 jaar evolueerde Ojai Vineyard van experimenteel domein tot een referentieproducent, bekend om terroir-gedreven wijnen, vroege oogst, lage interventie, minimale tot geen filtratie en sterk gereduceerd sulfietgebruik. De overgang van duurzaam naar biologische praktijken, de terughoudende inzet van nieuw hout en de consistente kwaliteit hebben Ojai Vineyard een vaste plaats gegeven tussen de meest gerespecteerde producenten van koel-klimaatwijnen in Californië, met hoge beoordelingen van internationale critici – waaronder 95 punten van Vinous voor deze specifieke jaargang.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.