Rum is een van de oudste en meest veelzijdige gedistilleerde dranken ter wereld. Oorspronkelijk ontwikkeld in het Caribisch gebied, wordt rum traditioneel gemaakt van suikerrietproducten, zoals melasse of suikerrietsap, die worden vergist en vervolgens gedistilleerd. Deze drank heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot de 17e eeuw, toen het nauw verbonden was met de zeevaart en de handel in het Atlantisch gebied. Tegenwoordig wordt rum geproduceerd in tal van landen, waaronder Jamaica, Cuba, Puerto Rico, Barbados en delen van Zuid-Amerika.

Rum is er in verschillende stijlen, afhankelijk van het land van herkomst en de gebruikte productiemethoden. Witte rum, of “light” rum, is meestal licht van smaak en kleur en wordt vaak gebruikt in cocktails zoals de Mojito of Daiquiri. Donkere rum, die langer gerijpt is op houten vaten, ontwikkelt diepere aroma’s van karamel, specerijen en soms zelfs chocolade. Gouden rum zit hier qua smaak en kleur tussenin en is geliefd voor zijn balans. Daarnaast zijn er nog spiced rums, waaraan kruiden en specerijen zijn toegevoegd, en overproof rums, die een hoger alcoholpercentage hebben en vaak worden gebruikt in tiki-dranken.

Het karakter van rum verschilt per regio. Zo staan Caribische rums bekend om hun fruitige en ronde smaak, terwijl Latijns-Amerikaanse rums vaak iets droger en subtieler zijn. Franse stijl rum, oftewel ‘rhum agricole’, gemaakt van vers suikerrietsap in plaats van melasse, levert een complexe en vegetale smaak op. Dit maakt rum uniek ten opzichte van andere sterke dranken zoals whisky of gin, die elk hun eigen basisingrediënten en productieprocessen kennen.

Rum is niet alleen een populaire keuze in cocktails, maar kan ook puur gedronken worden, vooral wanneer het gaat om gerijpte varianten. Bij het combineren van rum met voedsel komen tropische smaken uitstekend tot hun recht, zoals bij gerechten met geroosterd vlees, pittige of Caribische gerechten, maar ook bij desserts met chocolade of kokos. Gerijpte rum past daarnaast goed bij een kaasplank of zelfs bij een goede sigaar.

Voor wie openstaat voor het ontdekken van nieuwe smaken, biedt rum een wereld aan variatie: van fris en licht tot vol en kruidig. Elk type en elke oorsprong vertelt zijn eigen verhaal, wat rum tot een fascinerende keuze maakt binnen de wereld van sterke dranken.