Dönnhoff Felsenberg GG 2018

De Dönnhoff Felsenberg GG 2018 is een grootse droge Riesling uit de steile Schlossböckelheimer Felsenberg-wijngaard in de Nahe. Dit is een wijn met kracht én finesse: rijp en gul, maar tegelijk strak mineraal en zinderend van spanning. Als Grosses Gewächs (GG) behoort hij tot de absolute topcategorie van Duitse droge Riesling en laat hij perfect zien waarom Dönnhoff wereldwijd als referentie wordt gezien.

Proefnotities
In het glas toont de Felsenberg GG 2018 een heldere, licht goudgele kleur met groene reflecties, die reeds de concentratie en rijpheid van het jaar verraden. De neus is royaal en toch precies: rijpe citrus (citroen, limoen), geel steenfruit en een vleugje rijpe perzik worden ondersteund door een karakteristieke vuursteenachtige mineraliteit, rooktonen en een subtiele kruidigheid. De geur is zowel uitnodigend als verfijnd, met een duidelijke ‘flint’-signatuur van de vulkanische bodem. In de mond is de wijn vol, krachtig en intens, met een indrukwekkende diepte en structuur. Rijpe citrusvruchten, grapefruit, abrikoos en een nuance van tropisch fruit worden prachtig in toom gehouden door een levendige, precies gedoseerde zuurgraad. De smaak is sappig, ziltig en licht pikant, met een uitgesproken zout-minerale ondertoon die lang blijft nazinderen. De textuur is rijk en bijna romig, maar de wijn blijft uitzonderlijk strak en puur, met enorme grip en spanning. De afdronk is lang, droog en complex. Deze 2018 heeft een uitstekend rijpingspotentieel: op dronk nu, maar zal zich over de komende 10–15 jaar (en waarschijnlijk langer) verder ontwikkelen en nog meer diepgang en tertiaire aroma’s onthullen.

Productie
De Schlossböckelheimer Felsenberg is een historisch geclassificeerde topwijngaard aan de Nahe, met steile hellingen en vulkanische porfierbodems die de wijnen hun uitgesproken rokerige, vuursteenachtige mineraliteit geven. Het relatief koele klimaat, met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht, zorgt voor een langzame rijping en behoud van frisheid in de Rieslingdruiven. Bij Dönnhoff wordt vrijwel uitsluitend met handmatige oogst gewerkt: de druiven worden in meerdere rondes selectief geplukt om alleen perfect rijp en gezond fruit te verwerken. In de kelder wordt zo minimalistisch mogelijk gewerkt. De most vergist spontaan of met een neutrale gist, doorgaans in roestvrij staal en deels in traditionele grote houten foeders, om de terroirexpressie te maximaliseren. Het resultaat is een droge Riesling (Grosses Gewächs) met grote concentratie, precisie en een kristalheldere afdruk van de Felsenberg-bodem.

Eten & Serveren
Deze Felsenberg GG 2018 is een prachtige partner bij verfijnde, smaakvolle gerechten. Denk aan schaal- en schelpdieren (kreeft, langoustines, coquilles), gegrilde of gepocheerde witte vis met citroenboter of beurre blanc, en Aziatische keuken met subtiele kruiden en lichte pittigheid (bijvoorbeeld verfijnde Thaise of Japanse gerechten). Ook bij gevogelte, kalfsvlees en gerechten met romige sauzen en witlof of groene asperges komt hij uitstekend tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 10–12 °C, iets boven standaard ‘witwijntemperatuur’ om de complexiteit volledig tot zijn recht te laten komen. Een korte karaffering van 30–60 minuten is aan te raden, zeker in de eerste jaren na release, zodat de wijn kan openen en zijn volledige aromatische gelaagdheid kan tonen.

Producent
Weingut Dönnhoff, gevestigd in Oberhausen an der Nahe, behoort tot de absolute elite van Duitse wijnbedrijven en wordt internationaal geprezen als een van de grootmeesters van Riesling. De familie maakt al meer dan 200 jaar wijn in de Nahe en bezit enkele van de meest prestigieuze wijngaarden van de regio, waaronder Felsenberg, Hermannshöhle en Dellchen. Onder leiding van Helmut en Cornelius Dönnhoff werd het domein uitgegroeid tot een icoon, met talloze hoge beoordelingen van internationale wijncritici en een leidende rol in de VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter). De combinatie van minutieuze wijngaardzorg, lage rendementen en een uiterst precieze, terroirgedreven stijl maakt Dönnhoff-wijnen tot referentiepunten voor zowel droge Grosses Gewächs Rieslings als edelzoete wijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.