Ik werk sinds juni 2021 als hoofdsommelier van Restaurant Kaskis - 1 Michelinster. Mijn reis als sommelier begon in 2017 nadat ik mijn elfjarige carrière als crematiemedewerker in het plaatselijke crematorium en de uitvaartkapel had achtergelaten. Gedreven door mijn passie voor wijn en gastronomie verkocht ik al mijn aardse bezittingen en verhuisde ik naar Bordeaux om voltijds wijn te studeren aan CAFA Formations. Al snel werkte ik in Parijs in restaurants met een Michelinster en in een wijnbar. Hoewel het waar is dat mijn wijnsmaak een solide klassieke basis heeft, ben ik altijd nieuwsgierig en op zoek naar nieuwe wijnen uit elke regio, en ik deel deze ontdekkingen graag met andere gelijkgestemde wijnliefhebbers.
Na Parijs en een levensveranderende omweg in het Covid-tijdperk bevond ik mij weer in Turku, Finland, en kon ik mijn huidige functie bij Kaskis opnemen. In 2022 kregen wij de Michelinster toegekend. Tijdens het evenement ontving ik ook de grote eer van de Michelin Nordic Countries Sommelier Award.
Mijn wijnavontuur reikt ook verder dan de restaurantvloer, want ik heb ook een experimentele wijngaard aangeplant in de Finse archipel. Dit wordt de derde zomer van dit project, en een kleine eerste oogst zou binnenkort mogelijk kunnen zijn, waardoor Finse wijn de kans krijgt zich aan te sluiten bij de spectaculaire verscheidenheid aan wijnstijlen voor onze internationale gemeenschap van wijnliefhebbers. In deze wijngaard staan Gewürztraminer, Solaris, Riesling, Cabernet Cortis en Merlot aangeplant.
