Nikolaihof Grüner Veltliner Im Weingebirge Smaragd Bio 2019 white

Nikolaihof Grüner Veltliner Im Weingebirge Smaragd 2014 is een krachtige, geraffineerde expressie van Wachauer Grüner Veltliner met serieuze rijpingspotentie. Als Smaragd-cuvée behoort hij tot de meest geconcentreerde en langlevende wijnen van de regio, met een indrukwekkende diepte en complexiteit. De Ried „Im Weingebirge“ is een historische subwijngaard binnen de Ried „Alte Point“, boven Mautern, en staat bekend om zijn zeer karakteristieke minerale signatuur.

Proefnotities
In het glas toont deze Grüner Veltliner een diep strogele tot licht goudgele kleur, een duidelijk teken van ontwikkeling en concentratie. De neus is verfijnd en gelaagd: rijpe geeltonige vruchten (rijpe peer, kweepeer, gele appel), fijne citrus, kruidigheid (witte peper, gedroogde kruiden) en een subtiele rokerige, steenachtige mineraliteit. Met wat lucht komen ook honingachtige tonen, kamille en een vleugje notigheid naar voren. In de mond is de wijn vol en krachtig, maar nooit log: een rijpe, romige structuur wordt mooi in balans gehouden door een levendige, zilte mineraliteit en verfijnde zuren. Typische Grüner Veltliner-kruidigheid, wat tabak en fijn bittertje in de afdronk zorgen voor lengte en spanning. De structuur, concentratie en frisheid maken dit een wijn met uitstekende rijpingspotentie; een 2014 als deze staat nu prachtig op dronk, maar kan zich bij correcte bewaring nog meerdere jaren blijven ontwikkelen en verder in de tertiaire aroma’s (honing, was, gedroogd fruit) groeien.

Productie
De Ried Im Weingebirge ligt boven Mautern en strekt zich noordwaarts uit van ongeveer 206 tot 225 meter hoogte. De ondergrond wordt gedomineerd door Paragneis, die plaatselijk tot aan de oppervlakte komt en de wijn zijn uitgesproken minerale, stenige karakter geeft. De toplaag bestaat vooral uit löss en leem, wat bijdraagt aan de rijke structuur en de rijpe fruitexpressie. Nikolaihof werkt al decennialang biodynamisch, met grote aandacht voor biodiversiteit en handmatig wijngaardwerk. De druiven voor deze Smaragd worden zorgvuldig met de hand geoogst bij optimale rijpheid. In de kelder wordt traditioneel en met een minimum aan interventie gewerkt: langzame, spontane gisting met natuurlijke gisten, rijping in grote oude houten foeders en een lange rust op de fijne lies, wat de wijn zijn textuur, complexiteit en bewaarcapaciteit geeft.

Eten & Serveren
Deze Grüner Veltliner Smaragd is een uitstekende tafelgenoot bij rijke gerechten: denk aan gebakken of gegrilde witte vis, vis in romige saus, kalfsvlees, Wiener Schnitzel, gevogelte, fijne Aziatische keuken met milde specerijen en gerechten met paddenstoelen of knolgroenten. Ook klassiek Oostenrijks – zoals Tafelspitz of gerechten met knoedels – sluit mooi aan bij de kruidigheid en structuur. Schenk bij voorkeur op 10–12 °C, iets warmer dan een eenvoudige witte wijn, zodat de aroma’s volledig tot hun recht komen. Een decanteertijd van 30–60 minuten is aanbevolen, zeker bij deze gerijpte jaargang, om de wijn open te laten bloeien en zijn volledige complexiteit te tonen.

Producent
Weingut Nikolaihof in de Wachau geldt als een van de oudste wijnbedrijven van Oostenrijk, met wortels die teruggaan tot de Romeinse tijd en een geschiedenis als kloosterhof. Het domein is een pionier in biodynamische wijnbouw en is al sinds de jaren ’70 Demeter-gecertificeerd. In de Wachau staat Nikolaihof bekend om zijn uiterst traditionele, natuurgetrouwe stijl: lange rijping, weinig interventie en wijnen die schitteren door finesse, terroirexpressie en opmerkelijke levensduur. Hun wijnen, en in het bijzonder de Smaragd-cuvées uit topwijngaarden zoals Im Weingebirge, hebben internationaal een uitstekende reputatie en behoren tot de referenties voor klassieke Grüner Veltliner uit Oostenrijk.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.