Weingut in den Zehn Morgen, Pastorei Chardonnay, 2021

Weingut in den Zehn Morgen Pastorei Chardonnay 2021 is een frisse, sappige Chardonnay uit de Nahe, afkomstig van een uitzonderlijke wijngaard waar kalk en leem de toon zetten. De combinatie van zuivere fruitexpressie, levendige zuren en subtiele houtrijping geeft de wijn een stijlvolle, verfijnde signatuur. Een moderne Duitse Chardonnay met karakter, maar ook met een duidelijke knipoog naar het klassieke Bourgondische idee van elegantie.

Proefnotities
In het glas toont hij een strogele kleur met een heldere, uitnodigende glans. In de neus vind je citroen, rijpe steenfruittonen, peer, appel en een lichte hint van amandel, omlijst door een verfijnde mineraliteit. In de mond is de wijn sappig en precies, met een strakke, knisperende zuurgraad die het fruit mooi draagt. De rijping op groot, gebruikt eikenhout voegt vooral zachtheid en textuur toe, zonder het frisse karakter te overheersen. Kalkachtige mineraliteit en een elegante, romige afdronk maken hem nu al heel plezierig, terwijl hij nog enkele jaren mooi kan ontwikkelen.

Productie
De Pastorei-perceel in de Nahe is gekozen vanwege de kalk- en leemrijke bodem, die Chardonnay diep, spanning en verfijning kan geven. De druiven profiteren van een terroir dat warmte vasthoudt, maar tegelijk voor voldoende frisheid en structuur zorgt. De wijn is spontaan vergist en vervolgens 10 maanden gerijpt op grote, gebruikte tonneaux, waardoor het hout vooral dient als ondersteuning van textuur en balans.

Eten & Serveren
Deze Chardonnay komt uitstekend tot zijn recht bij gebakken of gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, gevogelte met een romige saus of gerechten met paddenstoelen en jonge zachte kazen. Serveer hem bij ongeveer 10-12 °C om zowel het fruit als de mineraliteit goed tot hun recht te laten komen. Decanteren is niet nodig, maar eventueel kort karafferen kan helpen wanneer de wijn nog wat gesloten overkomt.

Producent
Weingut in den Zehn Morgen is een gerespecteerd domein in de Nahe, een regio die bekendstaat om zijn combinatie van precisie, spanning en grote terroirdiversiteit. Het wijnhuis richt zich op zorgvuldig geselecteerde percelen en maakt wijnen die hun herkomst duidelijk laten spreken. Met wijnen als deze laat het producentenhuis zien waarom de Nahe steeds meer wordt gezien als een van de interessantste gebieden van Duitsland voor elegante, terroirgedreven wijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.