Ik ben sommelier, gedreven door een diepe passie voor wijn, gastvrijheid en de verhalen die mensen verbinden met wat er in hun glas zit. Voor mij is wijn veel meer dan een drankje; het is een uitdrukking van cultuur, vakmanschap en herkomst, gevormd door de mensen die het maken. Deze filosofie vormt de basis van mijn dagelijkse werk — van het samenstellen van evenwichtige en expressieve wijnkaarten tot het begeleiden van gasten naar combinaties die de eetervaring naar een hoger niveau tillen en blijvende herinneringen creëren.
Mijn reis in de wijnwereld begon zonder een traditionele achtergrond. Omdat ik uit een land en een familie kom waarin wijn niet diep verankerd was in de dagelijkse cultuur, werd mijn pad puur gedreven door nieuwsgierigheid — een vroege fascinatie voor hoe wijnen zo opmerkelijk verschillend van elkaar kunnen smaken. Die nieuwsgierigheid groeide al snel uit tot een levenslange passie, die mij blijft aansporen tot voortdurend leren en verfijning.
Naast mijn werk in restaurants heb ik ook tijd in wijngaarden gewerkt, een ervaring die mijn waardering voor de onzichtbare realiteiten van de wijnbouw heeft verdiept. Dicht bij de wijnstokken zijn en de uitdagingen en beslissingen in de wijngaard begrijpen, heeft mijn band met de wijnen die ik serveer versterkt en mijn wens bevestigd om elke kant van de wijnwereld te verkennen.
Ik heb het voorrecht gehad om in Michelin-sterrenrestaurants in het Verenigd Koninkrijk, Griekenland, Zweden en Estland te werken, waardoor ik in aanraking kwam met uiteenlopende culinaire filosofieën en serviceculturen. De afgelopen twee jaar heb ik in Estland bekroonde wijnprogramma’s samengesteld en geleid, met een sterke focus op balans, originaliteit en betekenisvolle storytelling.
Ik bezit de Advanced Certification van het Court of Master Sommeliers en het ASI Gold Diploma, en ik ben vereerd dat ik twee keer ben uitgeroepen tot Beste Sommelier van Estland.
