Savigny-Les-Beaune 1er Cru Les Marconnets Domaine Vougeraie, 2022

Domaine Vougeraie Pinot Noir 2022 uit Savigny-lès-Beaune combineert rijpe precisie met Bourgondische finesse, gedragen door kalkrijke bodems en biodynamie.

Over de wijn
Domaine Vougeraie werkt in de Bourgogne met veel aandacht voor biodiversiteit en een biodynamische aanpak, iets wat je in de wijngaard terugziet in een gezonde, evenwichtige groei. Voor een Pinot Noir uit Savigny-lès-Beaune is de combinatie van kalk en klei belangrijk: ze geeft spanning, maar ook voldoende diepte en structuur. In zo’n klimaat draait het vaak om precisie in de wijngaard, zodat de druiven rijp worden zonder hun frisheid te verliezen. Dat past goed bij de verfijnde stijl die je van de streek mag verwachten. De vinificatie van Pinot Noir in Savigny-lès-Beaune is doorgaans gericht op finesse, niet op extractie, en dat sluit aan bij deze Domaine Vougeraie 2022. De opvoeding in Franse eikenhouten vaten, met een deel nieuw hout, helpt om de wijn te ondersteunen zonder de druif te overheersen. De combinatie van 12 tot 14 maanden rijping en de natuurlijke structuur van de jaargang 2022 geeft de wijn richting en zachtheid. Bourgogne draait hier om balans, en dat voel je terug in de precisie van het hout, de zuivere fruitexpressie en de elegante afwerking.

Proefnotities
In het glas laat deze Domaine Vougeraie Pinot Noir 2022 uit Savigny-lès-Beaune meteen zien waarom Bourgogne zo’n geliefde herkomst is. Je krijgt aroma’s van rode kers, framboos en viooltjes, met daaronder een subtiele rokerigheid en wat kruidigheid die doen denken aan bakspijs. De geur is open en verfijnd, maar niet zwaar, precies wat je wilt bij Pinot Noir uit dit deel van de Bourgogne. In de mond is de wijn medium-bodied, met zijdeachtige tannines en een frisse, dragende zurenstructuur. De 2022 geeft rijp fruit, maar houdt tegelijk genoeg spanning om de wijn levendig te houden. De afdronk is lang, mineraal getint en elegant, met een nette balans tussen fruit, hout en frisse precisie.

Eten & Serveren
Deze Pinot Noir 2022 uit Savigny-lès-Beaune vraagt om gerechten die zijn verfijning respecteren. Denk aan gebraden parelhoen, eendenborst of kip uit de oven met paddenstoelen, waarbij het rode fruit en de frisse zuren mooi aansluiten op het zachte vlees. Ook bij wild zoals fazant of ree laat de wijn zijn Bourgondische kant zien, zeker als er een jus of saus op basis van paddenstoelen of rode wijn bij zit. Voor een klassiek regionale combinatie is cote de boeuf misschien wat stevig, maar rundstoof of kalfsgebraad werkt uitstekend, zeker als de bereiding niet te zwaar is. In Savigny-lès-Beaune wordt Pinot Noir traditioneel ook graag naast gevogelte en charcuterie gezet, en dat is hier logisch: de wijn heeft genoeg finesse voor terrine, rillettes of paté, maar ook genoeg ruggengraat voor oudere kaas. Serveer hem bij voorkeur licht gekoeld, zodat de nuances van de Bourgogne en het jaar 2022 mooi openkomen.

Producent
Domaine Vougeraie is een van die namen uit de Bourgogne die meteen duidelijk maakt waar de prioriteiten liggen: nauwkeurig wijngaardwerk, respect voor het terroir en een uitgesproken focus op finesse. Het domein ontstond in de jaren negentig binnen de familie Boisset, en Jean-Claude Boisset is daarbij een bekende naam die sterk verbonden is met de bredere ontwikkeling van het huis. Vandaag staat de filosofie vooral in het teken van biodynamie en een zorgvuldige, per perceel bekeken benadering van de wijngaard. Dat zie je terug in de wijnen, die zelden overdadig zijn maar juist helder, precies en op het terroir gericht. In Bourgogne is dat een belangrijke kwaliteit, omdat kleine verschillen in bodem en ligging hier echt tellen. Voor Savigny-lès-Beaune betekent dat vaak een stijl met energie, rood fruit en een subtiele aardse toon, en dat past goed bij Pinot Noir. Domaine Vougeraie zoekt daarbij niet naar effect, maar naar spanning, textuur en zuiverheid, waardoor ook de 2022 een duidelijke signatuur krijgt. Wie deze producent volgt, ziet een huis dat de klassieke Bourgondische taal spreekt zonder ouderwets te worden. De combinatie van biodynamische overtuiging, zorg in de wijngaard en een ingetogen kelderstijl geeft de wijnen een herkenbare transparantie. Daardoor proef je in een wijn als deze niet alleen de druif Pinot Noir, maar ook heel direct de herkomst uit Savigny-lès-Beaune in de Bourgogne.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.