Benoit Lahaye Champagne Blanc de Noirs Extra Brut

De Benoit Lahaye Champagne Blanc de Noirs Extra Brut is een karaktervolle champagne die de pure kracht en finesse van Pinot Noir uit de Champagnestreek laat spreken. Gemaakt van uitsluitend blauwe druiven, biedt deze Blanc de Noirs een opvallend vinieuze stijl, met veel diepgang en gastronomisch potentieel. Extra brut gedoseerd, is dit een champagne voor liefhebbers die houden van precisie, spanning en terroir-expressie. Wat deze champagne uniek maakt, is de combinatie van biodynamische wijngaardwerking, lage opbrengsten en een uiterst terughoudende dosage, waardoor de kalkrijke bodems en het koele klimaat van Champagne onverbloemd in het glas naar voren komen. Benoit Lahaye geldt als een van de toonaangevende ‘grower Champagnes’ in de regio en heeft met zijn natuurlijke werkwijze een belangrijke rol gespeeld in de opmars van ambachtelijke, terroir-gedreven champagnes.

Proefnotities
In het glas toont deze Blanc de Noirs een diepe, goudgele kleur met koperachtige schakeringen en een fijne, aanhoudende mousse. De neus is intens en complex: rijpe rode appel, perzik en gele pruim worden ondersteund door tonen van brioche, hazelnoot, lichte kruidigheid en een subtiele florale toets. Een vleugje rode bes en sinaasappelschil herinnert eraan dat dit 100% Pinot Noir is. In de mond is de wijn droog, strak en toch gul tegelijk: een kern van rijp geel en rood fruit wordt omlijst door een levendige, kalkachtige fraîcheur. De structuur is stevig, met een fijne tannine-achtige grip die typerend is voor Blanc de Noirs, en een lange, zilt-minerale finale waarin geroosterd brood, noten en een hint van krijt doorkomen. Dankzij de Extra Brut-stijl blijft de wijn slank en energiek, met een bijzonder zuivere afdronk. Deze champagne ontwikkelt zich mooi gedurende enkele jaren op fles; bij goede bewaring kan hij zich 3 tot 6 jaar na aankoop verder verdiepen in complexiteit, waarbij de brioche- en notentonen nog meer naar voren komen.

Productie
De druiven voor deze Blanc de Noirs komen uit de Champagnestreek, waar Pinot Noir gedijt op kalkrijke bodems met lagen krijt en klei, die zorgen voor zowel kracht als fijne mineraliteit. Benoit Lahaye werkt in de wijngaarden met biodynamische principes, zonder gebruik van herbiciden of synthetische bestrijdingsmiddelen, en oogst uitsluitend met de hand om de druiven in optimale conditie in de kelder te krijgen. In de kelder wordt spontaan vergist met inheemse gisten en wordt een deel van de basiswijnen vaak op houten vaten opgevoed, om extra textuur en complexiteit te geven. De malolactische vergisting wordt niet altijd volledig nagestreefd, zodat de natuurlijke fraîcheur behouden blijft. Na de tweede gisting op fles rijpt de wijn langdurig op de lie, waarna hij met een zeer lage dosage wordt gedegorgeerd om de pure expressie van Pinot Noir en terroir te benadrukken.

Eten & Serveren
Deze Blanc de Noirs Extra Brut is een uitgesproken gastronomische champagne die zich uitstekend laat combineren met verfijnde gerechten. Denk aan tartaar van rund of kalf, gevogelte zoals gevulde kwartel, charcuterie van hoge kwaliteit, gerijpte harde kazen of rijke visgerechten zoals tonijnsteak, zalm op de huid of coquilles met een beurre blanc. De wijn komt het best tot zijn recht bij een serveertemperatuur van ongeveer 8–10 °C: iets warmer dan een eenvoudige aperitiefchampagne, zodat de complexiteit volledig kan openbloeien. Een korte beluchting in het glas is vaak al voldoende; bij jongere flessen kan 15–20 minuten in een smalle karaf helpen om de structuur te verzachten en de aroma’s nog beter vrij te laten komen.

Producent
Benoit Lahaye is een kleinschalige, familiegedreven producent in de Champagnestreek en behoort tot de voorhoede van de zogeheten Récoltants-Manipulants: wijnboeren die hun eigen druiven verbouwen en zelf tot champagne verwerken. De familie werkt al generaties lang in de wijngaarden, maar onder Benoits leiding heeft het domein een duidelijke omslag gemaakt naar biologische en biodynamische wijnbouw, waarmee hij een voorbeeldfunctie vervult binnen de regio. Zijn champagnes worden internationaal gewaardeerd om hun hoge mate van terroir-expressie, precisie en karakter, en worden door kenners regelmatig genoemd als referentie voor authentieke, ambachtelijke Blanc de Noirs uit Champagne.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.