2002 Don Maximiano Founder’s Reserve Viña Errázuriz Aconcagua Valley 0,75l

De 2002 Don Maximiano Founder’s Reserve is de iconische topcuvée van Viña Errázuriz en een karaktervolle vertegenwoordiger van de Aconcagua Valley. Deze Cabernet Sauvignon-gedreven Chileense rode wijn combineert de concentratie van de Nieuwe Wereld met een meer klassieke, Bordeaux-geïnspireerde structuur. Na ruim twee decennia flesrijping biedt de wijn een bijzondere kans om een ontwikkelde jaargang van een van Chili’s historische premiumwijnen te ontdekken.

Proefnotities
In het glas toont de wijn naar verwachting een diepe robijnrode kleur met ontwikkelde, granaatachtige nuances aan de rand. De neus is verfijnd en gelaagd, met aroma’s van zwarte bes, braam en gedroogde pruim, aangevuld door cederhout, tabak, leer, grafiet en subtiele kruidige en aardse tonen. De lange rijping heeft de primaire fruitigheid verder geïntegreerd en ruimte gemaakt voor complexe tertiaire aroma’s. Op het palet is de wijn geconcentreerd maar duidelijk gerijpt, met een afgeronde tanninestructuur, kruidige diepgang en een lange, licht aardse afdronk. De Cabernet Sauvignon zorgt voor structuur en donkere fruittonen, terwijl de Carmenère-component een herkenbaar kruidig en vegetaal accent kan toevoegen. De wijn bevindt zich vermoedelijk in een mooie ontwikkelingsfase; voorzichtig bewaren en serveren is aanbevolen, omdat een gerijpte fles na opening nog verder kan evolueren.

Productie
De wijn is afkomstig uit de Aconcagua Valley, het historische wijngebied van Viña Errázuriz. Het droge klimaat, de sterke zonintensiteit en de verkoelende invloeden die vanuit de kust en de Andes de vallei bereiken, creëren omstandigheden voor geconcentreerde druiven met een goede natuurlijke frisheid. Don Maximiano wordt samengesteld rond Cabernet Sauvignon en traditioneel aangevuld met andere Bordeaux-rassen, waaronder Carmenère. Na een zorgvuldige oogst en vinificatie rijpt de cuvée op Franse eiken vaten, waarbij structuur, houtintegratie en een lange ontwikkeling centraal staan. Deze 2002 heeft vervolgens ruim twintig jaar flesrijping ondergaan.

Eten & Serveren
Schenk de wijn bij langzaam gegaard of gestoofd rundvlees, lamsrug, wildgerechten of eendenborst met een krachtige donkere saus. Ook gerijpte harde kazen, paddenstoelengerechten en een rijke ragout sluiten goed aan bij de aardse en kruidige tonen van de wijn. Serveer op ongeveer 16–18 °C. Open een gerijpte fles voorzichtig en laat haar indien nodig kort ademen; decanteren kan, maar doe dit zeer behoedzaam om de delicate tertiaire aroma’s en eventuele bezinksels niet onnodig te verstoren.

Producent
Viña Errázuriz werd in 1870 opgericht door Don Maximiano Errázuriz in de Aconcagua Valley en behoort tot de historische wijnproducenten van Chili. De naar de oprichter vernoemde Don Maximiano Founder’s Reserve geldt als het vlaggenschip van het huis en weerspiegelt de ambitie om elegante, lang houdbare kwaliteitswijnen te maken. De cuvée heeft een belangrijke plaats binnen de Chileense premiumwijntraditie en staat bekend om haar Cabernet Sauvignon-gedreven stijl, klassieke structuur en vermogen om zich langdurig op fles te ontwikkelen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.