Domaine Bessin-Tremblay Chablis 1er Cru Les Montmains 2022

Domaine Bessin-Tremblay Chablis 1er Cru Les Montmains 2022 is een verfijnde, terroirgedreven witte Bourgogne die de pure, minerale stijl van klassiek Chablis prachtig belichaamt. Afkomstig van een van de meest gewaardeerde Premier Cru-liggingen op de linker oever van de Serein, biedt deze wijn een spannende combinatie van precisie, fraîcheur en diepte. De samenwerking tussen Jean-Claude en Romain Bessin staat bekend om uiterst nauwkeurig wijngaardwerk en een ingetogen, traditionele vinificatie, waardoor Montmains hier een bijzonder pure expressie krijgt.

Proefnotities
In het glas toont de 2022 Les Montmains een heldere, licht goudgele kleur met een subtiele groenzweem – typisch voor jonge, energieke Chablis. In de neus opent hij met frisse aroma’s van citroen, limoen en groene appel, gevolgd door witte bloemen, natte kiezels, een vleugje jodium en een lichte, elegante krijtachtige mineraliteit. Na wat walsen komen nuances van rijpe peer, subtiele kruiden en een hint van brioche naar voren. In de mond is de wijn slank maar geconcentreerd, met een levendige, bijna ziltige zuurgraad die de wijn een prachtige spanning geeft. Smaakaroma’s van citrus, steenfruit en knapperige appel worden gedragen door een uitgesproken kalkachtige mineraliteit en een lange, precieze afdronk. De houtinvloed – indien aanwezig – is zeer terughoudend en volledig geïntegreerd, meer structuur dan smaak gevend. De 2022 heeft nu al veel charme en drinkplezier, maar zal zich de komende 5–8 jaar fraai verder ontwikkelen en aan complexiteit winnen.

Productie
Les Montmains ligt op de klassieke Kimmeridgische bodem van Chablis, rijk aan kalk en fossiele schelpen, wat de kenmerkende ziltige, steenachtige toets aan de wijn geeft. De hellingen zijn goed gedraineerd en relatief koel, wat de frisheid in een warmere jaargang als 2022 bewaart. Bij Domaine Bessin-Tremblay wordt er met grote zorg in de wijngaard gewerkt, met lage opbrengsten en voornamelijk handmatige oogst om alleen perfect rijpe, gezonde trossen te selecteren. De druiven – 100% Chardonnay – worden zacht geperst, waarna de most langzaam vergist in roestvrij staal en deels in neutrale eiken vaten, op lage temperatuur. Daarna volgt een opvoeding op de fijne lie, wat textuur en diepte geeft zonder het minerale karakter te overstemmen. Het gebruik van nieuw hout wordt sterk beperkt om de zuiverheid en spanning van Montmains te behouden.

Eten & Serveren
Deze Chablis 1er Cru komt volledig tot zijn recht bij verfijnde gerechten uit de zee: denk aan oesters, scheermessen, gegrilde of gepocheerde zeetong, coquilles, tarbot of een simpele maar perfecte plateau fruits de mer. Ook uitstekend bij sushi en sashimi, ceviche, geitenkaas, lichte visgerechten met citroen-botersaus en geroosterde kip met citroen en kruiden. Serveer bij 10–12 °C om zowel de frisheid als de complexiteit mooi naar voren te laten komen. Karafferen is niet strikt noodzakelijk, maar een korte beluchting van 15–30 minuten in een karaf of ruim glas kan de wijn helpen om zijn aroma’s volledig te openen, zeker in de eerste jaren na de oogst.

Producent
Domaine Bessin-Tremblay, geleid door Jean-Claude en zijn zoon Romain, behoort tot de discrete maar hooggewaardeerde toppers van Chablis. Het domein is gevestigd in Chablis en werkt al jaren met grote focus op terroirexpressie, lage opbrengsten en een terughoudende, precieze kelderstijl. Door consequent te kiezen voor handwerk in de wijngaard en een minimale interventie in de kelder, heeft Bessin-Tremblay zich ontwikkeld tot een referentieproducent, vooral voor Premier en Grand Cru Chablis. Hun wijnen worden geroemd om hun spanning, puurheid en bewaarpotentieel, en zijn geliefd bij liefhebbers die op zoek zijn naar authentieke, niet-gepolijste Chablis met duidelijke herkomstsignatuur.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.