Château de la Selve Viognier Madame de Bio 2020

Château de la Selve laat met deze biologische Viognier uit de Ardèche zien dat de druif ook buiten de beroemde appellaties Condrieu en Château-Grillet karaktervol tot zijn recht komt. Handwerk, spontane vergisting en rijping op de fijne lie geven de wijn een uitgesproken, zorgvuldig opgebouwde stijl.

Proefnotities
In de neus komen gele bloemen, sinaasappelschil en rijp fruit zoals honingmeloen naar voren, aangevuld met etherische tonen, een vleugje dennennaald en een fijne minerale indruk. Informatie over de kleur, smaak en het bewaarpotentieel is niet beschikbaar.

Productie
De druiven worden met de hand geplukt en de opbrengst wordt bewust laag gehouden. Na directe persing vergist het sap spontaan; tijdens de behoedzame vinificatie wordt de fijne lie regelmatig opgeroerd (bâtonnage). De wijn rijpt vervolgens twaalf maanden op de fijne lie in grote houten vaten van 500 liter. Hij wordt niet geklaard, slechts licht gefilterd en met minimale toevoeging van sulfiet gebotteld. De wijn is biologisch; verdere details over de wijngaardbodem en het terroir zijn niet vermeld.

Eten & Serveren
Schenk deze Viognier gekoeld, rond 10–12 °C. Hij past goed bij gebraden kip, romige visgerechten of kruidige gerechten met aromatische specerijen. Over karafferen is geen specifieke aanbeveling beschikbaar; proef de wijn eerst na openen en geef hem zo nodig wat tijd in het glas.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.