Ar.Pe.Pe Valtellina Superiore Grumello Riserva Sant'Antonio 2018

Ar.Pe.Pe Valtellina Superiore Grumello Riserva Sant'Antonio 2018 is een verfijnde, bergachtige Nebbiolo uit het hart van Lombardije. Deze Riserva komt van de historische cru Grumello, een steile wijngaard boven de stad Sondrio, waar Nebbiolo (hier lokaal Chiavennasca genoemd) een uitzonderlijk elegante, bijna luchtige expressie krijgt. De lange schilinweking en rijping in grote kastanjehouten vaten geven deze wijn een unieke combinatie van finesse, diepgang en typiciteit.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een transparante, robijnrode kleur met lichte granaatreflecties – typisch voor verfijnde, traditionele Nebbiolo. De neus is complex en gelaagd: delicate tonen van rozenblaadjes, viooltjes en kersen worden omgeven door hints van gedroogde kruiden, sinaasappelschil, tabak, leer en een lichte kruidigheid van het kastanjehout. In de mond is de wijn slank maar uiterst geconcentreerd, met een frisse, bergachtige zuurgraad die het rijpe rode fruit (zure kers, wilde aardbei, granaatappel) prachtig draagt. De tannines zijn fijn, krijtachtig en precies, meer zijdeachtig dan krachtig, maar met een duidelijke structuur die de wijn lang doet nazinderen. Subtiele smaken van teer, gedroogde rozen en balsamico-mineraliteit komen naar voren in de lange, elegante afdronk. Deze Riserva heeft een uitstekend bewaarpotentieel: hij kan nu al genoten worden na karafferen, maar zal zich de komende 10–15 jaar (en mogelijk langer) verder ontwikkelen.

Productie
De druiven voor deze wijn komen uit de Grumello-cru in de Valtellina, een smalle Alpenvallei langs de Adda-rivier, met extreem steile, in terrassen aangelegde wijngaarden op hoofdzakelijk zandige, stenige en schist-achtige bodems. Het koele, bergachtige klimaat met sterke dagelijkse temperatuurverschillen geeft Nebbiolo hier zijn kenmerkende finesse en aromatische precisie. De druiven worden volledig met de hand geoogst, aangezien machines op de steile hellingen onmogelijk zijn. Na de oogst volgt een lange maceratie met schilinweking, waarna de malolactische gisting eveneens met schilcontact plaatsvindt – een traditionele werkwijze die structuur, complexiteit en aromatische diepte verleent. Vervolgens rijpt de wijn langdurig in grote kastanjehouten vaten, wat zorgt voor een langzame, zachte ontwikkeling zonder dominante houtsmaak, alvorens hij na verdere flesrijping als Riserva wordt vrijgegeven.

Eten & Serveren
Deze Valtellina Superiore komt schitterend tot zijn recht bij elegante vleesgerechten zoals kalfsoester, lamsrack, gebraden of gestoofde kalfswangen, ossobuco of langzaam gegaarde runderschenkel. Ook bij wildgerechten (ree, fazant), paddenstoelenrisotto, truffelgerechten, polenta met stoofvlees en gerijpte harde kazen (zoals Parmigiano Reggiano, Bitto of oude kaas uit de Alpen) is hij een uitstekende partner. Serveer bij ongeveer 16–18 °C, niet te warm, zodat de finesse en frisheid behouden blijven. Decanteer de wijn 1–2 uur op voorhand om de aroma’s volledig te laten openbloeien en de tannines verder te verzachten.

Producent
Ar.Pe.Pe is een familiebedrijf in de Valtellina dat bekendstaat als een van de meest authentieke en gerespecteerde producenten van traditionele Nebbiolo in de Alpen. Sinds de jaren 80 heeft de familie Pelizzatti Perego zich toegewijd aan een stijl die teruggrijpt op oude methoden: lange schilinweking, langzame rijping in grote houten vaten en maximale expressie van terroir boven kracht of houtinvloed. Vanuit hun wijngaarden op steile terrassen in onder meer Sassella, Grumello en Inferno laten ze zien dat Valtellina tot de grote klassieke Nebbiolo-regio’s van Italië behoort. Ar.Pe.Pe wordt internationaal geroemd om de elegantie, finesse en indrukwekkende rijpingscapaciteit van hun wijnen en geldt als een absolute referentie voor de streek.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.