Mijn interesse in wijn begon toen ik in 2005 in de leer ging bij Henne Kirkeby Kro. Mijn loopbaan bracht me langs Søllerød Kro, Formel B, Saison (onder Erwin Lauterbach) en Kong Hans, voordat ik in 2016 terugkeerde naar Henne Kirkeby Kro als ober en in 2022 het stokje overnam als restaurantmanager (parttime functie) en sommelier.
