Taittinger Comtes De Champagne Blanc De Blancs Taittinger, 2014

Taittinger Brut Millésimé 2014 Chardonnay Champagne brengt verfijnde spanning, frisheid en lengte uit de krijtachtige Côte des Blancs.

Over de wijn
In de Côte des Blancs draait alles om Chardonnay, en dat proef je hier meteen terug. De kalk- en krijtgronden in Champagne geven spanning, een rechte ruggengraat en die kenmerkende minerale toets waar Taittinger zo goed mee uit de voeten kan. De focus ligt op elegantie in plaats van kracht, met druiven die hun frisheid behouden en tegelijk voldoende rijpheid opbouwen. In een jaar als 2014 leverde dat wijnen op met helder fruit en veel precisie, precies de stijl die je van een goede Blanc de Blancs verwacht. Voor deze Taittinger Brut Millésimé 2014 Chardonnay Champagne is de basiswijn zorgvuldig opgebouwd en daarna lang op de lies gerijpt, ongeveer zeven jaar in de kelders van Taittinger, vóór de dégorgement. Die rijping geeft extra diepte, een subtiele briochetoon en een romige textuur, zonder de spanning van Chardonnay uit Champagne te verliezen. Met 8 g/l dosage blijft de stijl mooi droog en verfijnd, maar niet streng. De mousse is fijn en aanhoudend, wat de wijn een rustige, precieze indruk geeft vanaf de eerste slok.

Proefnotities
In het glas is dit een Champagne met een heldere, bijna glanzend bleke goudkleur en een zeer fijne mousse. De neus opent met witte bloemen, citroenzeste, groene appel en vers gebakken brioche, terwijl een zachte toon van vanille en amandel voor extra ronding zorgt. In de mond is de Taittinger Brut Millésimé 2014 Chardonnay Champagne tegelijk precies en gul, met citrus, rijpe perzik en een lichte patisserie-achtige rijkdom. De 2014 jaargang laat zich zien in de balans: fris, energiek en mineraal, maar met genoeg diepte om lang na te klinken.

Eten & Serveren
Dit is een Champagne die vanzelf aan tafel wil, zeker bij zeevruchten, fijne visgerechten en zachte kaas. Denk aan een plateau met oesters en langoustines, of aan gebakken tong met beurre blanc, waar de frisheid en de fijne mousse mooi tegenwicht bieden. Ook bij coquilles, kabeljauw met een lichte botersaus of zacht gerijpte geitenkaas komt de Chardonnay uit Champagne heel goed tot zijn recht. Als klassieke regionale combinatie is een eenvoudig gerecht met verse schaal- en schelpdieren uit Noord-Frankrijk een uitstekende keuze, zeker bij de Taittinger Brut Millésimé 2014 Chardonnay Champagne. Door de subtiele dosage en de minerale spanning blijft de wijn ook aan het begin van de maaltijd spannend als aperitief.

Producent
Taittinger is een van de bekendste namen in Champagne en staat vooral bekend om een elegante, Chardonnay-gedreven stijl. Het huis is gevestigd in Reims en heeft diepgaande wortels in de regio, met een sterke focus op finesse, frisheid en een uitgesproken krijtachtige signatuur. Onder leiding van Clovis Taittinger, die de commerciële en algemene koers van het huis mede bewaakt, blijft de familie duidelijk zichtbaar in de identiteit van het merk. In de kelder speelt oenoloog en keldermeester Alexandre Ponnavoy een belangrijke rol bij het vormgeven van de huisstijl, waarbij precisie en zuiver fruit centraal staan. Wat Taittinger onderscheidt, is niet alleen de herkenbare elegantie, maar ook het consequente gebruik van Chardonnay uit topdorpen en cru's in Champagne, vaak met veel aandacht voor Blanc de Blancs. De wijnen zijn doorgaans verfijnd, luchtig en toch gestructureerd, met een balans die ze toegankelijk maakt jong, maar ook interessant houdt na flesrijping. In een jaargang als 2014 komt dat extra goed uit, omdat het huis hier spanning, rijp fruit en complexiteit weet te combineren zonder gewicht toe te voegen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.