Taittinger Comtes de Champagne 2014

Taittinger Comtes de Champagne 2014 is een van die Champagnes waarbij je al bij de eerste slok begrijpt waarom hij tot de absolute top van de Blanc de Blancs behoort. Gemaakt exclusief van Chardonnay van geselecteerde Grand Cru-wijngaarden in de Côte des Blancs, verenigt deze cuvée kristalheldere precisie met indrukwekkende diepte en spanning. Sinds de introductie in de jaren ’50 geldt Comtes de Champagne als het vlaggenschip van het huis Taittinger én als een referentie voor pure Chardonnay-champagne.

Proefnotities
In het glas toont de 2014 een heldere, licht strogele kleur met fijne, aanhoudende belletjes – een verfijnde mousse die meteen de elegantie verraadt. In de neus openen frisse tonen van citroen, limoen en sappige witte perzik, omringd door florale accenten van witte bloesem. Met wat lucht komen de klassieke autolytische aroma’s naar voren: subtiele brioche, geroosterde amandelen en een krijtachtige mineraliteit die typisch is voor de beste terroirs van de Côte des Blancs. In de mond is deze Comtes de Champagne 2014 tegelijk romig en messcherp gedefinieerd. De uiterst fijne mousse draagt de fruitaroma’s zonder te overheersen, terwijl een levendige, strakke zurenstructuur de wijn energie en spanning geeft. De smaak ontvouwt zich in lagen – eerst frisse steenfruittonen, daarna complexere, nootachtige schakeringen en een lange, mineraal gedreven afdronk met een bijna ziltige, kristalheldere puurheid. De textuur is zijdezacht maar intens, duidelijk gevormd door de lange rijping op de gisten. Nu al verleidelijk, maar met een overtuigend bewaarpotentieel van zeker 10–15 jaar, waarin de wijn verder zal verdiepen, afronden en extra complexiteit zal ontwikkelen.

Productie
De druiven voor Comtes de Champagne 2014 komen uitsluitend van Grand Cru-wijngaarden in de Côte des Blancs, zoals Avize, Le Mesnil-sur-Oger, Oger en Cramant, waar de kalkrijke bodems zorgen voor spanning, finesse en uitgesproken mineraliteit. De Chardonnay wordt met de hand geoogst op het optimale rijpheidsmoment om de perfecte balans tussen rijp fruit en frisse zuren te garanderen. Alleen de eerste persing (cuvée) wordt gebruikt, wat zorgt voor de grootste puurheid en finesse. Een deel van de basiswijnen rijpt in roestvrij staal om frisheid te bewaren, terwijl een kleiner aandeel op eiken vaten kan rijpen voor extra diepte. Na de tweede gisting op fles rijpt de wijn vele jaren sur lie in de eeuwenoude kelders van Taittinger, ver onder de stad Reims, totdat de ideale balans tussen autolytische complexiteit, romigheid en spanning is bereikt.

Eten & Serveren
Comtes de Champagne 2014 komt het best tot zijn recht bij verfijnde, pure gerechten. Denk aan oesters en andere rauwe schelpdieren, tartaar van zeebaars, ceviche, sashimi of licht gebakken coquilles. Ook bij gerechten met fijne, romige sauzen (bijvoorbeeld kalf of gevogelte met een lichte citroen-botersaus) en bij luxe voorgerechten met kaviaar of kreeft toont hij zich van zijn beste kant. Serveer bij voorkeur gekoeld op 10–12 °C, zodat zowel de frisheid als de aromatische complexiteit volledig tot uiting komen. Een half uur vooraf karaferen of de wijn vroegtijdig inschenken in ruime Bourgogne- of Champagneglazen helpt de aromatische lagen zich nog beter te openen, zeker in de eerste jaren na release.

Producent
Champagne Taittinger is een van de grote, historisch verankerde huizen in Reims, met wortels die teruggaan tot de 18e eeuw. Het huis staat bekend om zijn sterke focus op Chardonnay, wat zich uit in een elegante, verfijnde stijl met veel frisheid en finesse. Comtes de Champagne, voor het eerst gecreëerd in 1952, is het iconische prestige-cuvée van het domein en geldt wereldwijd als een referentie voor Blanc de Blancs uit Champagne. De kelders van Taittinger – uitgehouwen in oude Gallo-Romeinse krijtgrotten – bieden perfecte omstandigheden voor lange rijping en hebben bijgedragen aan de reputatie van het huis als producent van bijzonder langlevende en hoog gewaardeerde Champagnes. Met hoge scores van internationale critici en een sterke aanwezigheid in gastronomie en toprestaurants heeft Taittinger zijn plaats als toonaangevend huis in de Champagnestreek ruimschoots verdiend.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.