Taittinger Comtes de Champagne 2005 Magnum

Taittinger Comtes de Champagne 2005 in magnumformaat is een indrukwekkende Blanc de Blancs die zowel visueel als smaakmatig een statement maakt. Deze 1,5 liter-fles is bij uitstek geschikt voor bijzondere momenten, luxueuze cadeaus of serieuze collectie-opbouw. Dankzij het magnumformaat rijpt de wijn trager en vaak complexer, wat deze jaargang extra interessant maakt voor liefhebbers en verzamelaars. Deze cuvée wordt uitsluitend gemaakt van Chardonnay-druiven uit de beste Grand Cru-wijngaarden van de Côte des Blancs, een van de meest prestigieuze herkomstgebieden in Champagne. De zeer gunstige jaargang 2005, met koele nachten en voldoende zon, heeft gezorgd voor een wijn met een zeldzaam mooie combinatie van frisheid, diepte en rijpingspotentieel. Comtes de Champagne is bovendien een van de iconische prestige-cuvées van de streek, al decennia lang een referentie voor pure, verfijnde Blanc de Blancs.

Proefnotities
In het glas toont de 2005 Comtes de Champagne een heldere, goudgele kleur met lichte groentinten, omringd door een zeer fijne, aanhoudende mousse. De belletjes zijn elegant en sierlijk, wat meteen de hoge kwaliteit van de wijn verraadt. In de neus opent hij met frisse aroma’s van citrus – denk aan citroen, grapefruit en een vleugje limoen – aangevuld met florale tonen van witte bloemen en kamperfoelie. Naarmate de wijn wat tijd en lucht krijgt, ontwikkelen zich complexere lagen van brioche, geroosterde amandelen, subtiele vanille en een lichte mineraliteit die typisch is voor de kalkrijke bodems van de Côte des Blancs. Op de tong is de wijn verfijnd en uiterst precies, met een levendige, maar perfect geïntegreerde zurenstructuur. De textuur is romig en zijdezacht, zonder aan frisheid of spanning in te boeten. Rijpe citrus, peer en wit steenfruit worden ondersteund door nuances van hazelnoot, brioche en een licht zilt-mineraal accent, wat zorgt voor diepte en lengte. De afdronk is lang, zuiver en elegant, met een subtiele toast en nootachtige toon die nog lang blijft nazinderen. Deze 2005 magnum heeft een uitstekend rijpingspotentieel en zal zich de komende tien tot vijftien jaar (en mogelijk langer) nog verder ontwikkelen, waarbij de brioche-, honing- en notentonen steeds complexer worden.

Productie
Comtes de Champagne 2005 is een Blanc de Blancs afkomstig van 100% Chardonnay, uitsluitend uit Grand Cru-wijngaarden in de Côte des Blancs, zoals Avize, Le Mesnil-sur-Oger en Cramant. Deze wijngaarden liggen op pure kalkbodems, wat de wijn zijn kenmerkende frisheid, mineraliteit en verfijning geeft. De druiven worden met de hand geoogst om een strikte selectie van alleen het beste, perfect rijpe fruit te verzekeren. Voor Comtes de Champagne wordt uitsluitend de eerste persing (cuvée) gebruikt, wat bijdraagt aan de zuiverheid en finesse van de wijn. Een deel van de basiswijnen wordt in eikenhouten vaten opgevoed, wat subtiele structuur en complexiteit toevoegt. Na de tweede gisting op fles rijpt de wijn langdurig ‘sur lie’ in de kelders van Taittinger, vaak meer dan 8 tot 10 jaar, voordat hij wordt gedegorgeerd en vrijgegeven. Deze lange rijping onder de grond zorgt voor de fijne mousse, de gelaagde aroma’s en het opmerkelijke bewaarpotentieel.

Eten & Serveren
Deze prestigieuze Champagne komt volledig tot zijn recht aan tafel bij hoogwaardige, verfijnde gerechten. Denk aan oesters en andere fijne zeevruchten, tartaar van zeebaars of tonijn, kaviaar, sashimi, maar ook klassieke combinaties zoals kreeft, coquilles met een lichte botersaus of een romige krabcappuccino. Ook elegante gerechten met gevogelte, zoals fazant of Bresse-kip met een romige saus, passen uitstekend. Serveer Comtes de Champagne idealiter tussen 10 en 12 °C; iets warmer dan standaard Champagne-temperatuur, zodat het aromatische spectrum zich volledig kan openen. Bij een jonge fles is karafferen meestal niet nodig, maar bij een oudere magnum kan het inschenken in een karaf of ruim glaswerk 15–20 minuten vóór het serveren helpen om de complexiteit maximaal tot uitdrukking te laten komen.

Producent
Champagne Taittinger is een van de weinige grote huizen in Champagne die nog altijd in familiehanden zijn, met wortels die teruggaan tot het begin van de 18e eeuw. Het huis is gevestigd in Reims en bezit uitgestrekte wijngaarden, waaronder belangrijke percelen in de Côte des Blancs, wat hun specialisatie in Chardonnay verklaart. Taittinger heeft een sterke reputatie opgebouwd voor elegante, verfijnde champagnes met een uitgesproken huisstijl: lichtvoetig, helder en gedreven door frisse zuren en finesse. Comtes de Champagne, geïntroduceerd in de jaren 1950, geldt als hun absolute prestige-cuvée en is uitgegroeid tot een van de meest gerespecteerde Blanc de Blancs Champagnes ter wereld. Het huis wordt regelmatig hoog beoordeeld door internationale wijncritici en speelt een belangrijke rol in het versterken van de reputatie van Champagne als regio voor topklasse mousserende wijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.