Taittinger Comtes de Champagne 2014

Taittinger Comtes de Champagne 2014 is een prestigieuze Blanc de Blancs die de finesse van puur Chardonnay uit grand cru-wijngaarden laat spreken. Deze cuvée wordt alleen gemaakt in uitzonderlijke jaren en 2014 staat bekend om zijn frisheid, precisie en elegante diepte. Een iconische Champagne voor liefhebbers die zoeken naar verfijning, complexiteit en bewaarpotentieel.

Proefnotities
In het glas toont de 2014 Comtes de Champagne een heldere, licht goudgele kleur met fijne, aanhoudende mousse en een bijna satijnen schittering. De neus is verfijnd en complex: aroma’s van wit fruit zoals peer en sappige appel mengen zich met confit-citrus, limoenbloesem en subtiele tonen van brioche, amandel en krijtachtige mineraliteit, typerend voor grote Chardonnay uit de Côte des Blancs. In de mond is de wijn strak, precies en zeer puur, met een zijdezachte mousse en een prachtige spanning tussen rijp fruit en levendige zuren. Lagen van citrus, steenfruit en een lichte nootachtige toets ontwikkelen zich langzaam in het glas, ondersteund door een duidelijk zilt-mineraal karakter. De structuur is fijn maar krachtig, met een lange, resonante afdronk die schoon en energiek blijft. Deze jaargang heeft een uitstekend rijpingspotentieel: nu al heerlijk, maar naar verwachting nog 10–15 jaar (en langer onder optimale omstandigheden) verder te ontwikkelen in complexiteit.

Productie
Comtes de Champagne is een Blanc de Blancs die uitsluitend afkomstig is van Chardonnay uit de beste grand cru-dorpen van de Côte des Blancs, zoals Avize, Le Mesnil-sur-Oger en Oger. De kalkrijke bodems geven de wijn zijn kenmerkende fraîcheur en uitgesproken mineraliteit. De druiven worden met de hand geoogst om alleen perfect rijpe en gezonde trossen te selecteren. Slechts de eerste persing (de ‘cuvée’) wordt gebruikt om maximale finesse te garanderen. Een deel van de basiswijnen rijpt op eikenhouten vaten voor extra diepte en textuur, waarna de uiteindelijke blend langdurig op fles rijpt ‘sur lattes’ met de gisten, tot ver na de wettelijke minimumperiode. Dit lange rijpingsproces op de lie geeft Comtes zijn gelaagde karakter, romigheid en verfijnde mousse.

Eten & Serveren
Taittinger Comtes de Champagne 2014 is een perfecte partner voor verfijnde gerechten op basis van zeevruchten en wit vlees. Denk aan oesters, kaviaar, ceviche van tarbot, tartaar van coquilles, kreeft met beurre blanc, of een fijn bereide kalfsmignon. Ook uitstekend bij luxueuze aperitiefhapjes zoals blini’s met zalm, of bij een zachte, romige kaas zoals een jonge Brillat-Savarin. Serveer idealiter op 9–11 °C in een tulpvormig Champagneglas om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Een korte beluchting in het glas is vaak voldoende, maar bij jongere flessen kan 15–20 minuten in een karaf met smalle hals helpen om de wijn te openen.

Producent
Champagnehuis Taittinger is een van de weinige grote huizen die nog altijd familiebezit zijn, met wortels die teruggaan tot de 18e eeuw. Gevestigd in Reims en gebouwd boven eeuwenoude Gallo-Romeinse krijtkelders, heeft Taittinger een bijzondere band met Chardonnay, die de ruggengraat vormt van hun stijl: elegant, verfijnd en mineraal gedreven. Comtes de Champagne, geïntroduceerd in de jaren 1950, geldt als hun vlaggenschip en is uitgegroeid tot een referentie onder de Blanc de Blancs Champagnes. De combinatie van grand cru-herkomst, strenge selectie en lange kelderrijping maakt Taittinger tot een van de meest gerespecteerde namen in de Champagne-regio.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.