Taittinger Comtes de Champagne 2007 600CL

Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs 2007 in 600 cl is een majestueuze prestige-cuvée die zowel qua smaak als presentatie indruk maakt. Deze iconische Champagne, gebotteld in een indrukwekkend groot formaat, is ideaal voor uitzonderlijke gelegenheden en veeleisende verzamelaars. De jaargang 2007 staat bekend om zijn prachtige balans tussen frisheid, spanning en finesse, wat deze Comtes tot een van de meest begeerde Blanc de Blancs van het huis maakt.

Proefnotities
In het glas toont de Taittinger Comtes de Champagne 2007 een heldere, licht goudgele kleur met fijne, aanhoudende belletjes en een delicate mousse. De neus is complex en verfijnd, met levendige aroma’s van citrusvruchten (citroen, grapefruit), witte bloemen, subtiele tonen van rijpe perzik en een elegante toets van geroosterd brioche en hazelnoot, afkomstig van de lange rijping op de lie. In de mond is deze Champagne puur Chardonnay op topniveau: strak, mineraal en zeer precies, met een krijtachtige frisheid typisch voor de Côte des Blancs. De smaak is vol maar tegelijk sierlijk, met lagen van citrus, groene appel, amandel en een fijne romigheid die prachtig wordt ondersteund door de frisse zuren. De afdronk is lang, energiek en bijzonder verfijnd. 2007 heeft een uitstekend bewaarpotentieel; in dit grote formaat ontwikkelt de wijn zich nog langzamer en harmonieuzer, waardoor hij zich in de komende 10–20 jaar verder zal verdiepen en nog complexere tertiaire tonen zal ontwikkelen.

Productie
Comtes de Champagne Blanc de Blancs 2007 wordt uitsluitend gemaakt van Chardonnay-druiven afkomstig van de beste Grand Cru-wijngaarden in de Côte des Blancs, zoals Avize, Le Mesnil-sur-Oger en Cramant. Deze terroirs staan bekend om hun koele klimaat en pure kalkrijke bodems, die zorgen voor spanning, mineraliteit en finesse in de wijn. De druiven worden met de hand geoogst om een strenge selectie te garanderen en in optimale conditie in de kelder te arriveren. Voor Comtes de Champagne wordt enkel de most van de eerste persing gebruikt, de meest verfijnde en zuivere fractie. Een deel van de basiswijnen rijpt op eikenhouten vaten voor extra structuur en complexiteit, waarna de wijn wordt geassembleerd en voor de tweede gisting op fles gaat. Vervolgens rijpt Comtes de Champagne langdurig sur lie in de kelders van Taittinger, veel langer dan wettelijk vereist, wat resulteert in de karakteristieke diepte, romigheid en verfijnde mousse.

Eten & Serveren
Deze prestigieuze Blanc de Blancs komt het mooist tot zijn recht bij verfijnde gerechten. Denk aan oesters, kaviaar, tartaar van zeebaars, sashimi of licht gegrilde coquilles. Ook subtiele gerechten met kreeft, krab of fijne witvis in een romige maar niet te zware saus passen uitstekend. Serveer bij voorkeur rond 10–12 °C, zodat zowel frisheid als aromatische diepte goed tot uiting komen. Door het grote formaat en de nog jeugdige structuur is een korte decanteerbeurt of het inschenken in ruime Champagneflûtes of tulpvormige glazen aan te raden, zodat de wijn zich volledig kan openen.

Producent
Champagne Taittinger is een van de weinige grote Champagnehouses die nog steeds in familiale handen zijn. Met wortels die teruggaan tot de 18e eeuw en kelders in eeuwenoude krijtgrotten onder Reims, heeft Taittinger een prominente rol in de geschiedenis van de streek. Het huis staat wereldwijd bekend om zijn elegante, Chardonnay-gedomineerde stijl, met Comtes de Champagne als absolute topcuvée en vlaggenschip. Deze Blanc de Blancs wordt enkel in de beste jaren geproduceerd en geldt als een referentie onder de prestige-Champagnes. De combinatie van familievisie, uitzonderlijk terroir en strenge selectie heeft Taittinger talloze onderscheidingen en een vaste plaats op de wijnkaarten van toprestaurants wereldwijd opgeleverd.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.