Taittinger Comtes de Champagne Rosé 2008

Taittinger Comtes de Champagne Rosé 2008 is zo’n cuvée die je niet snel vergeet: intens, verfijnd en uitgesproken gastronomisch. Gemaakt uitsluitend van Grand Cru-druiven, weerspiegelt deze champagne zowel de klasse van het huis Taittinger als de uitzonderlijke kwaliteit van de oogst 2008. De blend van ongeveer 70% Pinot Noir (waarvan een deel als stille rode wijn uit oude wijngaarden in Bouzy) en 30% Chardonnay zorgt voor een zeldzame combinatie van kracht, diepgang en fluwelen elegantie. Deze rosé behoort tot de absolute top binnen Champagne en wordt alleen in grote jaren gemaakt. Comtes de Champagne Rosé zag het levenslicht begin jaren ’70 en heeft sindsdien een reputatie opgebouwd als één van de meest verfijnde prestige-rosés op de markt, geliefd bij kenners vanwege zijn bewaarpotentieel en complexiteit.

Proefnotities
In het glas toont de 2008 een diepe, stralende zalmroze kleur met subtiele koper- en uienschilnuances, omringd door een bijzonder fijne en aanhoudende mousse. De neus is gelaagd en complex: rijpe rode bessen zoals framboos, rode bes en kersen komen meteen naar voren, gevolgd door tonen van brioche, licht geroosterde noten, bloedsinaasappel en een vleugje rozenblad. Een subtiele kruidigheid, hints van citruszeste en een minerale ondertoon verraden de herkomst uit de beste Grand Crus. In de mond is deze Comtes de Champagne Rosé 2008 zijdezacht maar tegelijk intens en geconcentreerd. De Pinot Noir geeft structuur, sap en breedte, terwijl de Chardonnay voor precisie, fraîcheur en finesse zorgt. Je proeft rood fruit, iets van wilde aardbei en kers, gecombineerd met nuances van gebak, amandel en een vleugje specerijen. De zuren zijn levendig maar perfect geïntegreerd, waardoor de wijn zowel energiek als harmonieus aanvoelt. De afdronk is lang, puur en zeer elegant, met een licht zilt-mineraal spoor dat uitnodigt tot de volgende slok. Deze jaargang heeft een uitstekend bewaarpotentieel: goed bewaard kan hij zich de komende 10 tot 20 jaar nog verder ontwikkelen en extra complexiteit tonen.

Productie
De druiven voor Comtes de Champagne Rosé 2008 komen uitsluitend uit Grand Cru-wijngaarden in de Côte des Blancs en de Montagne de Reims, met onder andere Chardonnay uit dorpen als Avize en Le Mesnil-sur-Oger en Pinot Noir uit topdorpen als Bouzy. De kalkrijke bodems geven spanning, finesse en een uitgesproken mineraliteit, terwijl de zuidelijke en zuidoostelijke expositie zorgt voor optimale rijpheid. De druiven worden met de hand geoogst, zorgvuldig geselecteerd en zachtjes geperst om alleen het meest pure sap te gebruiken. Een klein deel van de Pinot Noir wordt als stille rode wijn gevinifieerd en daarna toegevoegd om de rosékleur en het aromatische profiel te verkrijgen. De basiswijnen ondergaan een nauwkeurig gecontroleerde vergisting, gevolgd door een bijzonder lange rijping sur lie in de historische, krijtwitte kelders van Taittinger in Reims. Voor een Comtes-rosé betekent dit vele jaren rust op gist (vaak rond de 10 jaar) voordat de champagne wordt gedegorgeerd en op de markt komt, wat bijdraagt aan de verfijnde mousse, complexiteit en verouderingscapaciteit.

Eten & Serveren
Deze champagne is bij uitstek een tafelrosé en tilt verfijnde gerechten naar een hoger niveau. Combineer hem met luxe zeevruchten zoals kammusselen, kreeft of gepocheerde langoustines, of met rijke visgerechten als zacht gegaarde zalm, tonijn-tataki of tarbot met beurre blanc. Ook rosé gebraden kalfsvlees, duif of verfijnde gerechten met eend passen prachtig, net als elegante Aziatische gerechten met een subtiele kruiding. Serveer Taittinger Comtes de Champagne Rosé 2008 idealiter rond 10–12 °C, zodat zowel de frisheid als de aromatische gelaagdheid volledig tot hun recht komen. Bij voorkeur licht karafferen (maximaal 15–20 minuten) in een ruime champagne- of wittewijnkaraf als hij jonger wordt geschonken; bij oudere flessen volstaat openen een kwartier voor het serveren. Gebruik bij voorkeur grote champagneglazen of tulpvormige wittewijnglazen om de complexiteit van de neus en de structuur in de mond optimaal te ervaren.

Producent
Champagne Taittinger is een van de weinige grote huizen in Champagne die nog steeds in belangrijke mate familiebezit is. De wortels van het domein gaan terug tot 1734, toen het als handelshuis werd opgericht onder de naam Forest-Fourneaux; in de jaren dertig van de 20e eeuw gaf Pierre Taittinger het huis zijn huidige naam en signatuur. Gevestigd in Reims beschikt Taittinger over indrukwekkende keldergangen in eeuwenoude Gallo-Romeinse krijtgrotten, waar de topcuvées, waaronder Comtes de Champagne, jarenlang rijpen. Met een sterke focus op Chardonnay en verfijning in stijl heeft Taittinger een vaste plaats veroverd in de top van de regio. De introductie van Comtes de Champagne Blanc de Blancs in 1952 en later Comtes de Champagne Rosé als prestigecuvées heeft het huis een internationale reputatie bezorgd als producent van uiterst elegante, langlevende champagnes, die zowel bij kenners als in de gastronomie hoog aangeschreven staan.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.