6 flasker Taittinger Comtes de Champagne 2012 i original trækasse

Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs 2012 is een van de meest begeerde prestige-cuvées uit de Champagne, hier aangeboden als set van 6 flessen in de originele houten kist (OWC). Deze uitzonderlijke vintage is volledig gemaakt van Chardonnay van Grand Cru-wijngaarden in de Côte des Blancs, wat resulteert in een champagne met zeldzame finesse, precisie en diepgang. De perfecte keuze voor liefhebbers en verzamelaars die op zoek zijn naar zowel topkwaliteit als verzamelwaarde.

Proefnotities
In het glas toont de 2012 Comtes de Champagne een heldere, licht goudgele kleur met fijne, aanhoudende mousse – een visueel bewijs van zijn zorgvuldige rijping. De neus is verfijnd en gelaagd, met aroma’s van citroen, grapefruit en groene appel, verweven met tonen van witte bloesem, krijtachtige mineraliteit en subtiele brioche, geroosterd brood en hazelnoot door de lange rijping op de lie. In de mond is deze Blanc de Blancs opvallend zuiver en geconcentreerd. Het mondgevoel is zijdezacht maar strak omlijnd, met een kern van citrus en steenfruit, omringd door romige, licht nootachtige tonen. De mineraliteit is markant en geeft spanning en lengte, terwijl de verfijnde zuren zorgen voor frisheid en elegantie. De afdronk is lang, precies en bijzonder harmonieus. 2012 is een grote bewaarcuvée: deze champagne is nu al prachtig in balans, maar heeft nog vele jaren, zo niet decennia, ontwikkelingspotentieel in een goede kelder.

Productie
Comtes de Champagne wordt uitsluitend geproduceerd in uitzonderlijke jaren, en 2012 behoort tot de meest geprezen millésimes van het afgelopen decennium. De Chardonnay komt uit Grand Cru-dorpen in de Côte des Blancs, zoals Avize, Le Mesnil-sur-Oger en Cramant, waar de kalkrijke bodems zorgen voor spanning, mineraliteit en finesse. De druiven worden met de hand geoogst, zodat alleen perfect rijpe en gezonde trossen worden geselecteerd. Voor deze cuvée wordt uitsluitend de eerste persing (cuvée) gebruikt, wat garant staat voor maximale zuiverheid en frisheid. Een deel van de basiswijn rijpt op eikenhout, wat extra complexiteit toevoegt, waarna de wijn langdurig op zijn gistcellen in de fles rijpt. Pas na jaren sur lie rijping wordt de 2012 vrijgegeven, op het moment dat huis Taittinger de balans tussen aromatische rijkdom en frisse structuur ideaal acht.

Eten & Serveren
Deze 2012 Comtes de Champagne is een gastronomische champagne die schittert aan tafel. Schenk hem bij verfijnde gerechten zoals oesters, kaviaar, tartaar of carpaccio van zeebaars, sashimi, coquilles Saint-Jacques, kreeft, fijne sushi of een klassieke tongfilet met beurre blanc. Ook bij een romige risotto met zeevruchten of een elegante gevogeltebereiding met lichte saus komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 9–11 °C, in een ruim, tulpvormig glas om de aroma’s volledig tot ontwikkeling te laten komen. Voor jongere flessen kan een korte beluchting in het glas volstaan; voor serieuze proeverijen of bij oudere flessen kan 20–30 minuten vooraf openen helpen om de complexiteit nog beter te laten spreken.

Producent
Champagne Taittinger is een historisch familiehuis met wortels die teruggaan tot de jaren 30 van de vorige eeuw, maar met kelders die rusten op middeleeuwse krijtgewelven uit de tijd van de monniken van Saint-Nicaise. Vanuit Reims heeft Taittinger een reputatie opgebouwd als specialist in Chardonnay-gedomineerde champagnes, met Comtes de Champagne als absolute topcuvée. Deze Blanc de Blancs geldt wereldwijd als een referentie voor finesse en elegantie in Champagne en wordt steevast hoog beoordeeld door internationale wijncritici. De 2012-vintage wordt gezien als een van de grote jaargangen van de afgelopen jaren, wat deze originele kist met 6 flessen tot een bijzonder aantrekkelijke keuze maakt voor zowel directe genieters als langetermijnverzamelaars.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.