Taittinger Comtes de Champagne 2013

Taittinger Comtes de Champagne 2013 is een van de absolute iconen onder de Blanc de Blancs Champagnes, uitsluitend gemaakt van Chardonnay uit de beste Grand Cru-wijngaarden van de Côte des Blancs. Deze zeldzame cuvée wordt alleen geproduceerd in de allerbeste jaren en pas vrijgegeven na een lange rijping van circa tien jaar in de historische kelders van Taittinger. Het resultaat is een uiterst verfijnde, complexe Champagne die een perfecte balans biedt tussen frisheid, rijpheid en pure elegantie.

Proefnotities
In het glas toont de Comtes de Champagne 2013 een heldere, stralende strogele kleur met een lichte gouden schittering. De mousse is uiterst fijn en persistent, met een eindeloze stroom van kleine, delicate belletjes die meteen de verfijning van deze cuvée verraden. In de neus opent hij met elegante aroma’s van witte bloemen, subtiele krijtachtige mineraliteit, rijpe peer en frisse citrus, aangevuld met tonen van gouden rozijnen en een hint van brioche door de lange rijping op de lie. In de mond is de wijn verfijnd maar krachtig: een nauwkeurige, minerale structuur wordt ondersteund door een romige textuur en een schitterende, levendige zuurgraad. Smaken van steenfruit, citrus, rijpe peer en een vleugje honing worden mooi in balans gehouden door een strakke, kalkachtige frisheid. De 2013 heeft duidelijk nog een lang leven voor zich; hoewel hij nu al prachtig drinkbaar is, zal hij zich de komende 10 tot 15 jaar verder ontwikkelen en nog meer diepte en complexiteit tonen.

Productie
Comtes de Champagne 2013 is een zuivere Chardonnay uit uitsluitend Grand Cru-dorpen in de Côte des Blancs, waaronder Avize, Cramant en Le Mesnil-sur-Oger – enkele van de meest prestigieuze terroirs van de Champagne. De kalkrijke bodems en het koele klimaat zorgen voor druiven met grote finesse, hoge zuren en uitgesproken mineraliteit. Taittinger werkt met zorgvuldig geselecteerde druiven, afkomstig uit hun beste percelen, en gebruikt alleen de vin de Cuvée – het eerste, meest delicate perssap. De oogst gebeurt met de hand, zodat enkel perfect gezonde druiven in de kelder terechtkomen. Na de alcoholische fermentatie ondergaat de wijn een lange rijping op de lie in de eeuwenoude krijtkelders onder het voormalige St. Nicaise-klooster, waarbij de flessen vele jaren rusten voordat ze worden gedegorgeerd en vrijgegeven. Deze langdurige flesrijping (ongeveer 10 jaar) draagt in hoge mate bij aan de complexiteit, romigheid en verfijning van deze Champagne.

Eten & Serveren
Deze Comtes de Champagne 2013 komt volledig tot zijn recht bij verfijnde gerechten op basis van schaal- en schelpdieren, zoals oesters, kaviaar, tarbot, zeetong of kreeft met een lichte botersaus. Ook klassieke combinaties met sashimi, ceviche of elegante gerechten met witvis en fijne groenten zijn uitermate geslaagd. Serveer hem idealiter tussen 9 en 11 °C, zodat zowel de frisheid als de aromatische gelaagdheid mooi tot uitdrukking komen. Decanteren is in de regel niet nodig, maar het is aan te raden de fles enkele minuten in het glas te laten ademen zodat de complexiteit zich volledig kan ontplooien; gebruik bij voorkeur fijne Champagneflûtes of tulpvormige glazen om de aroma’s optimaal te concentreren.

Producent
Champagne Taittinger werd opgericht in 1734 en behoort tot de historische huizen van de Champagne. Ondanks een korte periode in handen van een investeringsmaatschappij is het huis vandaag opnieuw stevig in familiale handen, met een sterke focus op topkwaliteit en respect voor traditie. Met ongeveer 290 hectare wijngaarden in de beste delen van de regio beschikt Taittinger over een uitzonderlijke bron van druiven van hoog niveau, essentieel voor het produceren van elegante en perfect gebalanceerde Champagnes. De indrukwekkende krijtkelders onder het voormalige St. Nicaise-klooster in Reims – met een capaciteit van zo’n 22 miljoen flessen – bieden ideale omstandigheden voor lange rijping. De prestige-cuvée Comtes de Champagne geldt als een van de referenties voor Blanc de Blancs wereldwijd en onderstreept Taittingers reputatie als producent van uiterst verfijnde, minerale en gastronomische Champagnes.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.