Taittinger Comtes de Champagne 2006 Magnum

Taittinger Comtes de Champagne 2006 Magnum is een van de meest verfijnde Blanc de Blancs-champagnes uit de Côte des Blancs, gemaakt uitsluitend van Chardonnay uit Grand Cru-wijngaarden. Deze prestigecuvée combineert een uitzonderlijke elegantie met rijpe complexiteit en een messcherpe mineraliteit. In magnumformaat komt de ware grandeur van deze topjaargang nog beter tot zijn recht, met een langzamer, harmonieuzer rijpingsproces.

Proefnotities
In het glas toont de 2006 Comtes de Champagne een stralende, lichtgouden kleur met fijne, aanhoudende bubbels die een grote precisie verraden. De neus is complex en gelaagd: frisse citrus (citroen, grapefruit) en groene appel worden verfijnd ondersteund door aroma’s van witte bloemen, kalkachtige mineraliteit, geroosterde hazelnoten en een subtiele brioche- en gisttoon van de lange rijping op fles. In de mond is de wijn vol en romig, maar tegelijkertijd opvallend strak en energiek. De mousse is zijdezacht, met een prachtige balans tussen rijpe steenfruit, citrus, een ziltige mineraliteit en fijne toasttonen. De 2006 jaargang biedt nu al veel drinkplezier, met een lange, verfijnde en licht ziltige afdronk. Dankzij de magnumfles en de lange kelderrijping heeft deze champagne nog een aanzienlijk bewaarpotentieel; onder optimale omstandigheden kan hij zich de komende 10 tot 15 jaar (en langer) verder ontwikkelen.

Productie
Comtes de Champagne 2006 wordt uitsluitend gemaakt van Chardonnay-druiven afkomstig uit Grand Cru-dorpen in de Côte des Blancs, zoals Avize, Le Mesnil-sur-Oger en Oger. Hier zorgen kalkrijke bodems en een koel klimaat voor druiven met een uitgesproken mineraliteit, spanning en finesse. De druiven worden met de hand geoogst om optimale selectie en intacte trossen te garanderen. Alleen de eerste persing (la cuvée) wordt gebruikt, wat de puurste en meest verfijnde sappen oplevert. Na de alcoholische en gedeeltelijke malolactische gisting rijpt de wijn lang sur lie in de kelders van Taittinger, uitgehouwen in oude kalkgrotten, waar de magnums minimaal 10 jaar op hun gistcellen blijven liggen voordat ze worden gedegorgeerd en vrijgegeven. Dit langdurige contact met de gist geeft de wijn zijn kenmerkende complexiteit, romigheid en brioche-aroma’s.

Eten & Serveren
Deze Comtes de Champagne 2006 Magnum is een ideale begeleider van verfijnde gerechten op basis van schaal- en schelpdieren, zoals oesters, kaviaar, kreeft, langoustines en tarbot. Ook klassiekers als tartaar van zeebaars, ceviche, sushi of een elegante risotto met zeevruchten komen prachtig tot hun recht naast deze wijn. Serveer bij voorkeur tussen 10 en 12 °C, zodat het aromapalet zich volledig kan openen. Bij jongere flessen volstaat het om de champagne enkele minuten in het glas te laten ontwikkelen; voor oudere of verder gerijpte magnums kan een zeer korte, voorzichtige karaffering (10–15 minuten) helpen om de complexiteit nog beter naar voren te brengen.

Producent
Champagne Taittinger is een van de weinige grote Champagnehuizen die nog steeds in familiehanden is en staat bekend om zijn uitgesproken focus op Chardonnay, wat zich uit in een onderscheidende, elegante huisstijl. Het huis vindt zijn oorsprong in de 18e eeuw, maar kreeg zijn huidige naam en identiteit in de jaren 1930 onder leiding van Pierre Taittinger. Vanuit hun historische kelders in Reims, gelegen in eeuwenoude Gallo-Romeinse krijtgrotten, heeft Taittinger een reputatie opgebouwd voor verfijnde, langdurig rijpende champagnes. De Comtes de Champagne vormt het vlaggenschip van het huis en geldt internationaal als een referentie voor top-Blanc de Blancs, met regelmatig hoge scores van wijncritici en een vaste plaats op de wijnkaarten van toprestaurants wereldwijd.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.