Taittinger Comtes de Champagne 1999

Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs 1999 is een van die zeldzame millésimes die laat zien hoe groot Chardonnay uit de Côte des Blancs kan zijn. Gemaakt uitsluitend van Grand Cru-wijngaarden, combineert deze champagne een opvallende finesse met een gelaagde complexiteit, ondanks de warme en natte oogstomstandigheden van het jaar. Het is een wijn voor liefhebbers die rijpe topchampagne waarderen, met een stijl die zowel verfijnd als krachtig is.

Proefnotities
In het glas toont de 1999 Comtes de Champagne een heldere, licht goudgele kleur met een subtiele, verfijnde mousse en continu opstijgende, zeer fijne belletjes. De eerste indruk in de neus is elegant en uitnodigend: rijpe peer en gele appel worden ondersteund door frisse citrusaccenten, tonen van geroosterde brioche, fijn gebak en een vleugje hazelnoot en amandel. Met wat lucht komen ook zachte honingtonen en een lichte mineraliteit naar voren. In de mond is deze Blanc de Blancs vol, romig en mooi gestructureerd, met een perfecte balans tussen rijp fruit en frisse zuren. Sappige citrus, een krijtige mineraliteit en subtiele, rokerige nuances zorgen voor diepte en lengte. De textuur is zijdeachtig, met een langgerekte, harmonieuze afdronk waarin brioche, notigheid en een ziltige frisheid blijven nazinderen. De 1999 heeft zich prachtig ontwikkeld en bevindt zich in een uitstekend drinkvenster, maar bezit nog steeds potentieel om verder te rijpen en extra tertiaire aroma’s te ontwikkelen tot circa 2035 bij goede bewaartemperatuur.

Productie
Comtes de Champagne 1999 is afkomstig van enkele van de beste Grand Cru-wijngaarden in de Côte des Blancs, op kalkrijke bodems die bekendstaan om hun uitgesproken mineraliteit en finesse in Chardonnay. De druiven worden met de hand geoogst om alleen het meest gezonde en perfect rijpe fruit te selecteren. Voor deze cuvée wordt uitsluitend de eerste persing gebruikt, de zogenaamde ‘cuvée’, om maximale zuiverheid, spanning en elegantie te garanderen. Na de alcoholische gisting en de vorming van de basiswijnen volgt de tweede gisting op fles. De flessen rijpen vervolgens meer dan acht jaar in de eeuwenoude kalkkelders van Taittinger onder Reims, waar de constante koelte en hoge luchtvochtigheid zorgen voor een uiterst langzame evolutie, fijne mousse en de ontwikkeling van de kenmerkende brioche- en notentonen.

Eten & Serveren
Deze vintage Blanc de Blancs komt volledig tot zijn recht bij verfijnde gerechten uit de zee: denk aan oesters, kaviaar, fijne schaal- en schelpdieren, tartaar van zeebaars, tarbot, of licht bereide witte vis met een romige saus. Ook bij elegante voorgerechten met gevogelte of kalfsvlees en subtiele truffeltonen kan hij schitteren. Serveer bij voorkeur op 8–10 °C om zowel de fraîcheur als de complexiteit tot uitdrukking te laten komen. Licht karaferen of de fles 15–20 minuten vóór het schenken openen kan bij deze rijpe jaargang helpen om de aroma’s volledig te laten ontplooien, vooral als hij jonger uit de kelder komt.

Producent
Champagne Taittinger is een van de grote, historische huizen in Reims en staat bekend om zijn uitgesproken chardonnay-gedreven stijl. Het huis, met wortels die teruggaan tot de vroege 20e eeuw, heeft een sleutelrol gespeeld in de reputatie van Champagne als regio voor elegante en verfijnde wijnen. Comtes de Champagne, voor het eerst geproduceerd in de jaren 1950, geldt als de prestige Blanc de Blancs van het huis en is uitgegroeid tot een referentie in de Champagnewereld. Dankzij de indrukwekkende kalkkelders – UNESCO-werelderfgoed – en een consequente focus op kwaliteit en lange rijping, behoort Taittinger tot de meest gerespecteerde producenten van de streek, met Comtes de Champagne als een van de meest gezochte cuvées onder kenners en verzamelaars.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.