Taittinger Comtes de Champagne 2004

Taittinger Comtes de Champagne 2004 is een van die jaargangen die meteen laten zien waarom deze cuvée tot de iconen van de Champagne behoort. Deze Blanc de Blancs draait niet om kracht, maar om finesse: pure mineraliteit, precisie en een bijna kristalheldere energie. Waar 2002 bekendstaat om zijn rijkdom, schittert 2004 juist in zijn verfijning en spanning – een Champagne voor liefhebbers van detail en elegantie.

Proefnotities
In het glas toont de Comtes de Champagne 2004 een bleke, goudgele kleur met fijne, aanhoudende belletjes die een uiterst verfijnde mousse vormen. De neus is delicaat maar expressief, met tonen van citroenolie, rijpe citrus, witte bloesem, subtiele brioche en een duidelijke krijtachtige mineraliteit. Na wat walsen komen nuances van groene appel, amandel en een vleugje natte steen naar voren. In de mond is deze Champagne opvallend strak en lineair, met een hoge, perfect ingepaste zurenstructuur die zorgt voor spanning en lengte. De smaak bouwt langzaam op: eerst frisse citrustonen, vervolgens witte perzik en groene appel, ondersteund door een fijne, krijtige textuur en een subtiel romig mondgevoel van de lange rijping op de lie. De afdronk is lang, puntig en levendig, met een zoutige mineraliteit en een bijna kristallijne helderheid. De wijn is nu prachtig op dronk, maar heeft duidelijk nog reserve en kan zich – afhankelijk van opslag – tot minstens 2030–2034 verder ontwikkelen en verfijnen.

Productie
Comtes de Champagne 2004 is een 100% Chardonnay Blanc de Blancs, afkomstig van uitsluitend Grand Cru-wijngaarden in de Côte des Blancs, zoals Avize, Le Mesnil-sur-Oger en Cramant. Deze kalkrijke terroirs geven de wijn zijn kenmerkende spanning, frisheid en krijtachtige mineraliteit. De druiven worden met de hand geoogst om alleen perfect rijpe, gezonde trossen te selecteren. Voor Comtes de Champagne wordt uitsluitend de eerste persing (de ‘cuvée’) gebruikt, om maximale finesse en puurheid te waarborgen. Een klein deel van de basiswijnen rijpt kort op nieuwe eikenhouten vaten voor extra complexiteit en structuur, terwijl de uiteindelijke assemblage langdurig – vaak tien jaar of langer – op de lie rijpt in de kelders van Taittinger. Dit langdurige rijpingsproces zorgt voor de verfijnde mousse, de subtiele briochetonen en de harmonieuze integratie van zuren en aroma’s.

Eten & Serveren
Deze jaargangs-Champagne komt het mooist tot zijn recht bij verfijnde, pure gerechten. Denk aan oesters en andere schaal- en schelpdieren, tartaar van zeebaars, ceviche, licht gegrilde coquilles of sashimi van tonijn en zeebaars. Ook bij romige gerechten met een subtiele saus – zoals kreeft, tarbot of een fijne risotto met zeevruchten – komt de structuur en mineraliteit prachtig naar voren. Serveer bij voorkeur tussen 9 en 11 °C, iets warmer dan een eenvoudige aperitiefchampagne, zodat de aroma’s volledig kunnen openbloeien. Een jonge fles mag gerust 30–45 minuten van tevoren in een karaf of ruim glas worden geschonken om de wijn wat lucht te geven; oudere flessen bij voorkeur voorzichtig openen en direct uit een ruim Champagneglas of fijn witwijnglas serveren.

Producent
Champagnehuis Taittinger is een van de weinige grote huizen die nog altijd familiaal geleid worden en heeft zijn historische wortels in Reims, waar de kelders deels in oude Gallo-Romeinse krijtgrotten liggen. Sinds de 18e eeuw speelt het huis een belangrijke rol in de regio, maar vooral in de 20e eeuw is Taittinger uitgegroeid tot een internationaal referentiepunt voor elegante, Chardonnay-gedreven Champagnes. Comtes de Champagne, voor het eerst gebotteld in de jaren 1950, is het vlaggenschip van het huis en behoort consequent tot de meest gewaardeerde Blanc de Blancs van de streek. De combinatie van top-terroirs, strenge selectie en uitzonderlijk lange kelderrijping heeft Taittinger talrijke hoge beoordelingen en een vaste plek in de kelders van veeleisende Champagneverzamelaars opgeleverd.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.