Taittinger Comtes de Champagne 2006

Taittinger Comtes de Champagne 2006 is een iconische Blanc de Blancs die alleen in uitzonderlijke jaren wordt gemaakt. Deze prestige-cuvée, uitsluitend van Chardonnay uit Grand Cru-wijngaarden in de Côte des Blancs, belichaamt de finesse en mineraliteit waar grote Champagne om bekendstaat. Minstens tien jaar rijping in de historische kelders van Taittinger geeft deze jaargang een indrukwekkende diepte en complexiteit, zonder dat hij zijn frisheid verliest.

Proefnotities
In het glas toont de 2006 Comtes de Champagne zich licht goudgeel, met een zeer fijne, lang aanhoudende mousse die meteen zijn luxueuze karakter verraadt. De neus is verfijnd en gelaagd: aroma’s van witte bloemen, citroen- en grapefruitschil, rijpe perzik en groene appel worden subtiel ondersteund door tonen van brioche, geroosterde amandelen en een vleugje krijtachtige mineraliteit. In de mond is de wijn tegelijk energiek en romig. De zuivere, levendige zuren geven spanning en fraîcheur, terwijl de rijping op fles zorgt voor rondeur en textuur. Smaakaroma’s van citrus, steenfruit en licht tropisch fruit mengen zich met nuances van hazelnoot, fijne toast en een heel subtiele, zijdezachte crème. De afdronk is lang, precies en harmonieus, met een zilt-minerale toets die nog lang blijft nazinderen. Deze 2006 heeft nog fraai ontwikkelingspotentieel en kan, mits goede bewaring, zich de komende 8 tot 10 jaar verder verfijnen.

Productie
De druiven voor Comtes de Champagne 2006 zijn afkomstig van geselecteerde Grand Cru-wijngaarden in de Côte des Blancs, waaronder beroemde dorpen als Avize, Le Mesnil-sur-Oger en Cramant. De kalkrijke, krijtachtige bodems zorgen voor de kenmerkende spanning, mineraliteit en elegantie van de Chardonnay. De oogst gebeurt volledig met de hand, zodat alleen perfect rijpe en onbeschadigde trossen worden geselecteerd. Enkel de eerste, meest delicate persing (cuvée) wordt gebruikt voor deze wijn. De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks om de pure fruitexpressie te bewaren, waarna een klein deel mogelijk op hout wordt opgevoed voor extra complexiteit. Vervolgens rijpt de wijn minimaal tien jaar ‘sur lie’ in de eeuwenoude, ondergrondse kelders van Taittinger, wat bijdraagt aan de fijne mousse, briochetonen en de grote aromatische diepte.

Eten & Serveren
Taittinger Comtes de Champagne 2006 is een ideale partner voor verfijnde gerechten op basis van schaal- en schelpdieren, zoals oesters, king crab, kreeft of coquilles Saint-Jacques. Ook bij fijne visgerechten (turbot, tong, tarbot met beurre blanc), kaviaar of een lichte tartaar van zeebaars komt zijn elegantie volledig tot zijn recht. Daarnaast combineert hij prachtig met luxe aperitiefhapjes, sashimi of romige, maar niet te krachtige kazen zoals jonge comté of zachte geitenkaas. Serveer bij 10–12 °C, bij voorkeur in een ruim Champagneglas (geen smalle flute) om de aroma’s volledig tot ontplooiing te laten komen. Een korte beluchting van 15–20 minuten in het glas of in een kleine karaf helpt de complexiteit extra mooi naar voren te brengen.

Producent
Champagne Taittinger is een van de meest gerespecteerde familiedomeinen in de Champagne en heeft zijn thuisbasis in Reims. Het huis beheert uitgestrekte wijngaarden, waaronder belangrijke percelen in Grand Cru-dorpen, en staat bekend om zijn sterke focus op Chardonnay, wat hun stijl juist zo verfijnd en elegant maakt. De oorsprong van Taittinger gaat terug tot de jaren 30, toen de familie Taittinger het domein overnam en stap voor stap uitbouwde tot een internationale referentie. Comtes de Champagne, geïntroduceerd in de jaren 50, geldt vandaag als een van de grote Blanc de Blancs-cuvées van de regio en wordt door kenners wereldwijd gezien als een icoon onder de prestigechampagnes. De combinatie van eigen wijngaarden, lange kelderrijping en een consequente kwaliteitsfilosofie heeft Taittinger een vaste plaats gegeven in de top van de Champagnehuizen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.