Taittinger Collection Sebastião Salgado Champagne 2008

Taittinger Collection Sebastião Salgado 2008 is een gelimiteerde cuvée waarin grote Champagne en grote kunst samenkomen. De fles is ontworpen door de wereldberoemde Braziliaanse fotograaf Sebastião Salgado, terwijl de inhoud afkomstig is uit de uitmuntende oogst van 2008 – een van de meest geroemde Champagne-jaargangen van de 21e eeuw. Deze speciale editie werd pas in 2016 vrijgegeven, na jarenlange rijping op fles voor maximale complexiteit en verfijning.

Proefnotities
In het glas toont deze Champagne een heldere, licht goudgele kleur met een uiterst fijne, aanhoudende mousse – een visueel teken van lange rijping op de gisten. In de neus opent hij eerst verfijnd en precies, met tonen van citrus, rijpe peer en witte bloemen, gevolgd door diepere aroma’s van hazelnoot, lichte koffie, cacao en geroosterd brood. Naarmate de wijn wat lucht krijgt, komen meer lagen vrij: subtiele kruidigheid, een vleugje honing en elegante brioche. In de mond is de wijn opvallend zijdezacht, met een bijna fluwelige textuur die zich in lagen opbouwt – precies zoals champagne-expert Richard Juhlin het beschrijft. De 50/50 blend van chardonnay en pinot noir zorgt voor zowel spanning als diepte: chardonnay geeft frisheid, mineraliteit en lengte, terwijl pinot noir structuur, romigheid en een kern van rode vruchten toevoegt. Smaaktonen van pure chocolade, geroosterde noten, koffiebonen en rijpe steenfruit zijn prachtig in balans, gedragen door een levendige maar harmonieuze zuurgraad. De afdronk is lang, verfijnd en zeer zuiver. Deze 2008 heeft een uitstekend bewaarpotentieel; op zijn piek tussen nu en circa 2030+, waarbij verdere flesrijping nog meer tertiaire tonen (truffel, toast, gedroogd fruit) zal ontwikkelen.

Productie
De Taittinger Collection Sebastião Salgado 2008 is gemaakt van 50% chardonnay en 50% pinot noir, afkomstig uit geselecteerde wijngaarden in enkele van de beste cru-dorpen van Champagne, waaronder Premier en Grand Cru terroirs in onder andere de Côte des Blancs (voor de chardonnay) en de Montagne de Reims en omgeving (voor de pinot noir). De koele Champagnestreek met haar krijtrijke bodems zorgt voor frisheid, finesse en een uitgesproken mineraliteit. Alleen de eerste persing (cuvée) wordt gebruikt, het meest pure en fijnste sap. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst om perfecte rijpheid en druifintegriteit te garanderen. Na de vergisting in voornamelijk roestvrijstalen tanks volgt een lange rijping op de lie in de historische kelders van Taittinger, diep in de krijtrotsen onder Reims. Deze bijzondere editie heeft aanzienlijk langer dan een klassieke non-vintage gerijpt op fles, wat bijdraagt aan de romige mousse, de verfijnde autolytische tonen (brioche, brioche, noten) en de bijzondere harmonie in de smaak.

Eten & Serveren
Deze Champagne is ideaal aan tafel bij elegante en verfijnde gerechten. Denk aan oesters en andere fijne schelpdieren, sashimi of ceviche, kaviaar, tartaar van zeebaars, kreeft met een lichte botersaus, of een klassieke tartelette met coquilles en prei. Ook bij gevogelte zoals Bresse-kip, kalfsvlees met romige sauzen of een truffelrisotto komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 10–12 °C om de complexiteit volledig tot uiting te laten komen; iets te koud en de subtiliteit gaat verloren. Karaferen is niet strikt noodzakelijk, maar het is aan te raden de fles 15–20 minuten voor het schenken te openen en de wijn in grote, tulpvormige wijnglazen te serveren zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontplooien.

Producent
Champagne Taittinger is een van de meest gerespecteerde, nog door een familie geleide huizen in de Champagnestreek, met wortels die teruggaan tot de jaren 1930 in de huidige vorm en zelfs tot de 18e eeuw in hun historische kelders. Het huis staat bekend om zijn verfijnde en chardonnay-gedreven stijl en bezit uitgestrekte wijngaarden, waaronder prestigieuze percelen in Grand Cru-dorpen. Taittinger heeft wereldwijd aanzien verworven met iconische cuvées zoals Comtes de Champagne en met zijn artistieke Collection-serie, waarin grote kunstenaars de flessen vormgeven. De samenwerking met Sebastião Salgado onderstreept hun reputatie als producent die vakmanschap, elegantie en culturele expressie weet te verbinden – een naam die synoniem is met klassieke, tijdloze Champagne.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.