Aalto 2006

Aalto 2006 is een prachtig gerijpte Ribera del Duero die laat zien waarom dit domein tot de absolute top van Spanje wordt gerekend. Gemaakt van 100% Tempranillo van 40 tot 80 jaar oude stokken, biedt deze wijn een zeldzame combinatie van kracht, elegantie en rijpe complexiteit. De rijping van 16 maanden op zowel Franse als Amerikaanse eikenhouten vaten heeft extra diepte, structuur en bewaarpotentieel gegeven. Als jaargang uit een solide oogstjaar in Ribera del Duero heeft de 2006 zich inmiddels ontwikkeld tot een verfijnde, volwassen wijn met een uitgesproken karakter.

Proefnotities
In het glas toont Aalto 2006 een diepe, nog steeds levendige robijnrode kleur met een lichte baksteenrode rand – een duidelijk teken van zijn leeftijd en ontwikkeling in de fles. Aan de neus opent de wijn met intense aroma’s van gedroogde donkere vruchten zoals pruimen en vijgen, aangevuld met balsamische tonen, sigarenkist, tabak, leer en subtiele kruidigheid van het eikenhout. In de mond is de wijn rond, fluwelig en zeer harmonieus. De ooit stevige tannines zijn inmiddels zijdezacht geworden en dragen een geconcentreerde, gelaagde smaak van rijpe zwarte bessen, gedroogde kersen, cacao, zoethout en een vleugje vanille en specerijen. De structuur is nog steeds indrukwekkend, maar volledig geïntegreerd, met een mooie frisheid die de wijn levendig houdt. De afdronk is lang, warm en perfect in balans – een bewijs van de kwaliteit van het fruit en de zorgvuldige rijping. Aalto 2006 bevindt zich nu duidelijk in zijn drinkvenster en kan, mits goed bewaard, nog enkele jaren verder evolueren, maar is op dit moment al op een bijzonder aantrekkelijk drinkniveau.

Productie
De druiven voor Aalto 2006 komen uit geselecteerde percelen in Ribera del Duero, in het hart van Castilla y León. De wijngaarden liggen op hooggelegen plateau’s met arme, goed drainerende bodems van klei, zand en kiezel, wat zorgt voor lage opbrengsten en een uitzonderlijke concentratie in de druiven. Het klimaat is continentaal met hete zomers en koude winters, waardoor de Tempranillo-druiven langzaam rijpen en hun aroma’s volledig kunnen ontwikkelen. De oogst werd volledig met de hand gedaan, met een strenge selectie van de trossen zowel in de wijngaard als in de kelder. Na een zorgvuldige vergisting – per perceel apart – werd de wijn 16 maanden opgevoed op een combinatie van nieuwe en gebruikte Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten. Deze aanpak geeft zowel structuur als complexiteit, zonder dat het hout de finesse van het fruit overheerst.

Eten & Serveren
Aalto 2006 komt het best tot zijn recht bij rijke, hartige gerechten. Denk aan gegrild en gestoofd rood vlees, lamsbout uit de oven, wildgerechten zoals hert, ree of wildzwijn, of langzaam gegaarde stoofschotels. Ook bij harde, gerijpte kazen – zoals Manchego curado of oude Gouda – komt zijn rijpe, complexe karakter prachtig naar voren. Serveer de wijn bij een temperatuur van 17–18 °C. Door zijn leeftijd is voorzichtig karafferen of overgieten in een schone karaf aan te raden, vooral om eventueel depot achter te laten en de wijn rustig wat lucht te geven. Geef hem 30 tot 60 minuten om open te bloeien voor het mooiste aromatische palet.

Producent
Bodega Aalto werd eind jaren negentig opgericht in Ribera del Duero door Mariano García, de voormalige wijnmaker van het iconische Vega Sicilia, samen met zakenpartner Javier Zaccagnini. Vanaf het begin was de ambitie duidelijk: wijnen maken die tot de absolute top van de regio behoren, met maximale aandacht voor terroir, oude stokken en precisie in de kelder. In korte tijd wist Aalto zich te vestigen als een referentieproducent binnen Ribera del Duero en daarbuiten, met indrukwekkende beoordelingen en internationale erkenning voor de constante kwaliteit van hun wijnen. De combinatie van oude Tempranillo-wijngaarden, een moderne, zorgvuldig geleide vinificatie en de ervaring van een van Spanje’s meest gerespecteerde oenologen maakt Aalto tot een naam die serieuze liefhebbers van Spaanse topwijnen niet mogen missen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.