Lopez de Heredia Tondonia Vina Tondonia Reserva 2012

Lopez de Heredia Viña Tondonia Reserva 2012 is een schoolvoorbeeld van klassieke Rioja: complex, verfijnd en gemaakt om te rijpen. In het bijzonder droge jaar 2012 (met zo’n 25% minder regen dan gemiddeld) leverden de lage opbrengsten uitzonderlijk gezonde druiven op, met een perfecte balans tussen alcohol en structuur. Deze Reserva rijpte maar liefst zes jaar op vat en belichaamt de herkenbare, bijna tijdloze Tondonia-stijl: elegant, tertiair en eindeloos genuanceerd.

Proefnotities
In het glas toont de 2012 Tondonia Reserva een diepe baksteenrode kleur met lichte oranje schakeringen aan de rand – een duidelijk teken van zijn ontwikkeling en lange rijping. De neus is intens en gelaagd: gedroogde kersen en pruimen, mild rood fruit, omgeven door tonen van leer, tabak, sigarendoos, zoete specerijen, gedroogde kruiden, bosgrond en een vleugje jodium en baksteenstof. In de mond is de wijn vol, rond en zijdezacht, met prachtig gepolijste tannines en een verfrissende, klassieke Riojazuurgraad die alles in balans houdt. Smaken van rijp rood fruit, gedroogd fruit, cederhout, vanille, kruidnagel, gedroogde paddenstoelen en een vleugje geroosterde noten vloeien naadloos in elkaar over. De afdronk is lang, droog en verfijnd, met een aanhoudende kruidigheid en een subtiel aardse ondertoon. Deze 2012 heeft zich al prachtig ontwikkeld, maar heeft nog duidelijke reserve: mits goed bewaard kan hij zich de komende 10–15 jaar (of langer) verder blijven ontplooien.

Productie
Viña Tondonia komt uit een van de meest iconische wijngaarden van de Rioja Alta, aan de oever van de Ebro bij Haro. De bodems zijn arm en overwegend kalkhoudend met klei en kiezels, wat zorgt voor concentratie, finesse en een uitgesproken mineraliteit. De blend is traditioneel Rioja: hoofdzakelijk Tempranillo, aangevuld met Garnacha, Graciano en Mazuelo. De druiven worden handmatig geoogst, streng geselecteerd en op klassieke wijze gevinifieerd. Fermentatie vindt plaats in grote, neutrale houten cuves, waarna de wijn een uitzonderlijk lange rijping van circa zes jaar ondergaat in oudere, eigen gemaakte Amerikaanse eiken vaten. Tijdens deze periode wordt de wijn regelmatig overgestoken en natuurlijk geklaard met eiwit, voordat hij zonder overdadige filtratie wordt gebotteld en nog extra flesrijping krijgt voor release.

Eten & Serveren
Deze traditionele Rioja Reserva komt volledig tot zijn recht aan tafel. Denk aan gegrilde of geroosterde lamskoteletten, entrecote, langzaam gegaard rundvlees, Iberico-varkensvlees, stoofpotten met chorizo, of klassiek Spaanse gerechten zoals lamsbout uit de oven en gestoofde paddenstoelen. Ook uitstekend bij wildgevogelte, stoofgerechten met paddenstoelen, rijpe harde kazen (Manchego curado, oude boerenkaas) en fijne charcuterie. Serveer bij 16–18 °C; in zijn jeugd en middenfase is karafferen van 1–2 uur aan te raden om de tertiaire aroma’s volledig te laten openbloeien. Oudere flessen kunnen voorzichtig worden gedecanteerd om het bezinksel te scheiden, maar hebben minder lucht nodig.

Producent
Bodegas López de Heredia, gevestigd in Haro en opgericht in 1877, is een van de meest gerespecteerde en traditioneel werkende producenten in Rioja. Als een van de oudste bodega’s in de regio heeft het huis een bijna mythische status opgebouwd met zijn langdurig gerijpte wijnen en volharding in een klassieke stijl, ver weg van kortstondige trends. De familie beheert eigen wijngaarden zoals Viña Tondonia, Viña Bosconia en anderen, en beschikt over een eigen kuiperij voor de productie en het onderhoud van hun oude Amerikaanse eiken vaten – een zeldzaamheid in de moderne wijnwereld. López de Heredia wordt internationaal geprezen vanwege zijn consistentie, bewaarpotentieel en de unieke, herkenbare signatuur van zijn wijnen, die tot de referenties van traditionele Rioja worden gerekend.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.