Bodegas Alvear, Alvear Solera 1830

Alvear Solera 1830 is een historische Pedro Ximénez-dessertwijn uit de oudste solera van Bodegas Alvear. De combinatie van zongedroogde druiven, eeuwenoude keldertraditie en rijping volgens het traditionele criaderas- en solerasysteem geeft deze wijn een uitzonderlijke diepte en concentratie. De naam verwijst naar de solera die sinds 1830 wordt gebruikt.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe, donkere kleur met warme nuances van mahonie en chocolade. De aromatische intensiteit is indrukwekkend, met tonen van cacao, dadels, rozijnen en gedroogde vijgen. Het smaakpalet is rijk, vol en weelderig, met geconcentreerde tonen van rozijnen, vijgen, honing en koffie. Dankzij de fluweelzachte textuur blijft de wijn elegant en harmonieus, met een lange, verfijnde afdronk. Door de solerarijping is dit een dessertwijn die nu uitstekend op dronk is en nog lange tijd zijn karakter kan behouden.

Productie
Voor deze Pedro Ximénez worden de druiven na de oogst in de zon gedroogd, waardoor ze verschrompelen tot zeer geconcentreerde rozijnen. De wijn rijpt vervolgens in het traditionele criaderas- en solerasysteem van Montilla-Moriles: oudere wijn wordt geleidelijk aangevuld met jongere wijn, terwijl een deel van de gerijpte wijn wordt gebotteld. Dit zorgt voor een complexe, consistente stijl met grote diepgang.

Eten & Serveren
Schenk deze dessertwijn licht gekoeld, bij voorkeur rond 10–12 °C. Hij is heerlijk om puur van te genieten, maar past ook uitstekend bij pure chocolade, chocoladedesserts, vanille-ijs, blauwschimmelkaas en gekonfijt of gedroogd fruit. Decanteren is niet nodig; laat de wijn eventueel kort ademen in het glas.

Producent
Bodegas Alvear behoort tot de historische wijnproducenten van Montilla-Moriles en staat bekend om zijn karakteristieke wijnen op basis van Pedro Ximénez. De bodega heeft een belangrijke rol gespeeld in het behoud van de traditionele soleramethode in de regio. Met Alvear Solera 1830 wordt een bijzonder deel van dit langdurige erfgoed rechtstreeks uit de oudste solera tot uitdrukking gebracht.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.