Dominio De Pingus, Flor De Pingus 2014

Flor de Pingus 2014 is de tweede wijn van het legendarische en uiterst schaarse Pingus, maar bezit zonder meer de allure van een topwijn op zichzelf. Deze krachtige en elegante Ribera del Duero is gemaakt door de Deense wijnmaker Peter Sisseck en combineert geconcentreerd fruit met verfijning, frisheid en groot bewaarpotentieel. De wijn vertegenwoordigt een moderne, precieze benadering van een van Spanje’s meest karaktervolle wijnregio’s.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe, geconcentreerde kleur. De intense geur wordt bepaald door rijpe bramen en zwarte bessen, aangevuld met tonen van zoethout, specerijen, viooltjes en een subtiele hint van eikenhout en vanille. Een minerale ondertoon en beginnende tertiaire aroma’s van leer en aarde geven extra complexiteit. Op de palate is Flor de Pingus 2014 vol en geconcentreerd, met sappig donker fruit, stevige maar rijpe tannines en een mooie balans tussen fruit, frisheid en hout. De afdronk is lang, energiek en gestructureerd. De relatief koele en wisselvallige oogst van 2014 heeft gezorgd voor opvallende elegantie en frisheid. De wijn is inmiddels mooi op dronk en harmonieus, maar kan bij goede opslag nog vele jaren verder ontwikkelen.

Productie
De wijn is gemaakt van 100% Tempranillo, lokaal Tinto Fino genoemd, afkomstig van 35 tot 50 jaar oude stokken in Ribera del Duero. De wijngaarden worden biologisch bewerkt en leveren door de lage opbrengsten druiven met een hoge concentratie en veel karakter. Na een strenge selectie worden de druiven zorgvuldig gevinifieerd, waarna de wijn circa 14 tot 18 maanden rijpt op Franse eikenhouten vaten, waarvan een deel nieuw is. Vervolgens krijgt hij extra flesrijping voordat hij op de markt komt. Het resultaat is een gelimiteerde wijn waarin kracht, precisie en terroir overtuigend samenkomen.

Eten & Serveren
Serveer Flor de Pingus 2014 licht gekoeld op ongeveer 16 tot 18 °C. Hij past uitstekend bij langzaam gegaard lam, wild, ossenhaas met paddenstoelensaus en krachtige stoofgerechten. Ook bij gerijpte kazen komt de combinatie van rijp fruit, kruidigheid en structuur mooi tot zijn recht. Decanteren gedurende ongeveer één tot twee uur wordt aanbevolen om de wijn wat lucht te geven en zijn aroma’s volledig te laten ontvouwen; oudere flessen kunnen het best voorzichtig worden overgeschonken vanwege mogelijk bezinksel.

Producent
Dominio de Pingus werd opgericht door Peter Sisseck, een Deense wijnmaker die in Spanje een legendarische reputatie heeft opgebouwd. Vanuit Ribera del Duero groeide hij uit tot een van de meest invloedrijke producenten van de regio, met een uitgesproken focus op oude stokken, lage opbrengsten, biologische wijngaardpraktijken en uiterst nauwkeurige wijnbereiding. Pingus geldt als een cultwijn van wereldklasse, terwijl Flor de Pingus een toegankelijker – maar nog altijd zeer prestigieus – gezicht van dezelfde visie biedt. De beperkte productie en strenge selectie dragen bij aan de exclusiviteit en internationale faam van de wijn.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.