Dominio de Pingus is een van de meest gezochte namen uit Spanje: een klein domein bij het dorp La Horra, waar de Deen Peter Sisseck rode wijn maakt van zeer oude struikstokken. Hier vind je Pingus en Flor de Pingus, samen met PSI, het project waarmee Sisseck de oude wijngaarden van Ribera del Duero wil redden.
Peter Sisseck en het begin van Dominio de Pingus
Peter Sisseck kwam begin jaren negentig naar Ribera del Duero om Hacienda Monasterio te leiden. Daar viel hem op hoeveel oude, vergeten percelen Tinto Fino er in de streek lagen, zoals Tempranillo hier heet. Naast zijn werk zocht hij een paar van die percelen rond La Horra uit en in 1995 begon hij Dominio de Pingus, als een klein, bijna geheim project. De naam is zijn bijnaam uit zijn kindertijd.
Van die eerste jaargang, 1995, werden maar 325 kisten gemaakt. Robert Parker noemde de wijn een van de grootste en spannendste die hij ooit had geproefd, en Pingus was in één klap een cultwijn. Het verhaal werd nog groter in november 1997: een schip met een zending van 75 kisten op weg naar de Verenigde Staten verdween bij de Azoren. Daardoor werd een toch al zeldzame wijn nog schaarser.
Oude Tinto Fino stokken en biodynamische wijnbouw in La Horra
Pingus komt van een handvol percelen bij La Horra. De bekendste zijn Barrosso, met stokken van meer dan 65 jaar oud, en San Cristóbal, waar ze ouder zijn dan 70 jaar. De opbrengst is uitzonderlijk laag, gemiddeld rond de 12 hectoliter per hectare. Sinds 2000 wordt de hoofdwijngaard biodynamisch bewerkt. In jaren die niet aan Sissecks eisen voldoen, wordt een partij gedeclasseerd of komt er helemaal geen Pingus.
In het glas is Pingus donker en geconcentreerd, met zwart fruit en fijne tannines, maar zelden zwaar: er zit een frisheid in die de wijn lang laat rijpen. Samen met Bodegas Vega Sicilia laat Pingus zien wat Ribera del Duero in Castilla y León kan als de stokken oud zijn en de oogst klein.
Pingus, Flor de Pingus en PSI van Peter Sisseck
Pingus
Het vlaggenschip, gemaakt in heel kleine hoeveelheden van de oudste percelen. Je vindt hier onder meer 2001, 2013, 2015, 2017, 2018, 2021 en 2023.
Flor de Pingus
De tweede wijn komt uit gehuurde wijngaarden rond La Horra, met stokken van meer dan 35 jaar oud, biodynamisch bewerkt sinds de jaargang 2005. Hij is jong toegankelijker dan Pingus, maar heeft dezelfde dichtheid en frisheid. De jaargangen lopen van 2005 tot 2023, een deel ervan in magnum.
PSI
PSI begon in 2006, met 2007 als eerste jaargang. Aanleiding was een ruilverkaveling in La Horra, waarbij veel oude stokken werden gerooid. Sisseck en Pablo Rubio kopen sindsdien druiven van boeren met oude struikstokken in de hele streek en betalen ze genoeg om die stokken te laten staan. De wijn verschijnt onder de naam Bodegas y Viñedos Alnardo en is vooral Tinto Fino met een klein deel Garnacha. Hier liggen 2021 (in magnum), 2022 en 2023.
Veelgestelde vragen over Dominio de Pingus
Wat is het verschil tussen Pingus en Flor de Pingus?
Pingus komt van de oudste stokken op een paar percelen en wordt in heel kleine volumes gemaakt. Flor de Pingus komt van meer wijngaarden rond hetzelfde dorp, met iets jongere stokken, en is eerder op dronk.
Is PSI een wijn van Dominio de Pingus?
PSI wordt gemaakt door Peter Sisseck, maar het is een apart project, Bodegas y Viñedos Alnardo, met druiven van veel boeren in Ribera del Duero. Het staat op deze pagina omdat het Sissecks wijn uit dezelfde streek is.
Welke druif zit er in Pingus?
Pingus en Flor de Pingus worden gemaakt van Tinto Fino, de naam van Tempranillo in Ribera del Duero. In PSI zit daarnaast een kleine hoeveelheid Garnacha.
Waarom is Pingus zo moeilijk te vinden?
De productie is klein en in zwakke jaren komt er geen wijn. De vraag van verzamelaars over de hele wereld is veel groter dan wat er gemaakt wordt.
Hoort Château Rocheyron bij Dominio de Pingus?
Nee. Peter Sisseck maakt ook wijn op Château Rocheyron in Saint-Émilion, maar dat is een eigen domein in Bordeaux en het staat niet op deze pagina.