Dominio De Pingus, Flor De Pingus 2023

Flor de Pingus 2023 is de prestigieuze tweede wijn van het legendarische Dominio de Pingus, gemaakt door de Deense wijnmaker Peter Sisseck in Ribera del Duero. Deze 100% Tempranillo combineert de concentratie en diepgang van oude wijnstokken met een meer directe, toegankelijke stijl dan de krachtige jaargang 2022. Dankzij de biodynamische werkwijze en de cultstatus van het domein behoort Flor de Pingus tot de meest gewilde Spaanse rode wijnen.

Proefnotities
In het glas presenteert de wijn zich diep robijnrood. De geur is intens en verleidelijk, met aroma’s van blauwe bessen, zwarte bessen en rijpe vijgen, aangevuld door nuances van zoethout, cederhout en tabak. Deze combinatie geeft de wijn zowel een fruitig als complex karakter. Op de tong is Flor de Pingus 2023 sappig, rijp en vol, met geconcentreerd donker fruit, mooi geïntegreerde tannines en voldoende zuren voor frisheid en balans. Een subtiele kruidigheid van de houtrijping begeleidt de lange, aanhoudende finale. De wijn is nu al bijzonder aantrekkelijk om te drinken, maar kan zich dankzij zijn structuur en concentratie nog meerdere jaren verder ontwikkelen.

Productie
De wijn wordt gemaakt van 100% Tempranillo, in Ribera del Duero ook Tinto Fino genoemd, afkomstig van 40 tot 60 jaar oude wijnstokken. De wijngaarden worden sinds 2005 volledig biodynamisch bewerkt. Na de vinificatie in grote houten vaten rijpt de wijn twaalf maanden op een combinatie van nieuwe Franse eiken vaten en vaten die eerder voor Pingus zijn gebruikt. Zo ontstaat een evenwicht tussen rijp fruit, kruidige houttonen en de kenmerkende frisheid van de regio.

Eten & Serveren
Serveer deze krachtige maar elegante Ribera del Duero bij gegrild of langzaam gegaard rundvlees, lamsvlees, wild en gerechten met paddenstoelen. Ook gerijpte harde kazen vormen een uitstekende combinatie. Schenk de wijn bij voorkeur op 16–18 °C. Een korte beluchting van ongeveer 30 tot 60 minuten kan het donkere fruit en de complexe kruidige aroma’s verder openen, hoewel de jaargang 2023 ook zonder langdurig decanteren al toegankelijk is.

Producent
Dominio de Pingus werd opgericht door de Deense wijnmaker Peter Sisseck en groeide uit tot een van de meest gerespecteerde wijnproducenten van Ribera del Duero. Het domein verwierf internationale bekendheid met Pingus, een iconische wijn die behoort tot de cultwijnen van Spanje. Flor de Pingus werd ontwikkeld als de tweede wijn van het domein, maar heeft in de loop der tijd een eigen reputatie opgebouwd dankzij de combinatie van oude Tempranillo-wijnstokken, biodynamische wijngaardzorg en een uitgesproken terroirgerichte stijl.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.